Vassaltis Vineyards Assyrtiko Vin Blanc Sec de Santorin 750 ml

Le Santorini 2023 de Vasaltis Winery vient d'arriver et nous l'adorons. Son caractère minéral se mêle à des éléments fruités denses et légèrement floraux qui lui confèrent un charme fou.

Appelez les audacieux, appelez les visionnaires, trois jeunes, Yiannis Valambous, Ilias Roussakis et Yiannis Papaoikonomou, ont osé investir de l'argent et d'innombrables efforts personnels dans une île dont le vignoble ne cesse de rétrécir au nom du développement touristique.

L'un des domaines viticoles les plus récents de Santorin revient avec un Assyrtiko qui s'est déjà imposé parmi les meilleurs de l'île et a conquis la planète. Avec un nom inspiré de la roche volcanique noire formée par le refroidissement de la lave basaltique qui recouvrait l'île de Santorin après l'éruption volcanique il y a près de 4 000 ans, la cave Basaltis est désormais prête à produire de grands vins et à accueillir d'innombrables visiteurs de l'île.

Le Santorin 2023 de Vasaltis Winery donne à l'île et à Assyrtiko le rôle de leader absolu. Le rendement à l'hectare particulièrement faible qui ne dépasse pas 150 – 200 kg/hectare assure la concentration du fruit. Vieillissement sur lies pendant 6 mois, avec bâtonnage régulier, volume et complexité ajoutés, ce qui en fait un Santorin très agréable aujourd'hui et dans 5 ans. Riche et exubérant, il intègre parfaitement tout le caractère minéral de l'île et revendique une place parmi les grands noms.

Buvez-le maintenant ou attendez 5 ans. La décision vous appartient uniquement.