Pot de porc à l'orange et pommes de terre grelots 1,2kg
Περιγραφή
Un délice authentique fait maison avec un arôme d'agrumes et du porc tendre et juteux - prêt pour la casserole ou le four.
✨ Description
Un plat alliant la chaleur de la cuisine grecque à une préparation moderne et renouvelée. Le porc, choisi parmi un délicieux cou ou une épaule , est coupé en dés et mariné avec du jus d'orange frais , de l'huile d'olive , de la moutarde, de l'ail , du romarin et du paprika doux .
On y ajoute également des pommes de terre grenaille avec leur peau , qui conservent leur croustillant et leurs nutriments, absorbant tous les jus pendant la cuisson.
L'orange apporte une douceur naturelle, un arôme et une légère acidité , qui s'équilibrent parfaitement avec la riche graisse du porc, créant ainsi un plat à la fois léger et copieux .
🍽️ Profil de saveur
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Texture : Viande douce et tendre qui se coupe facilement à la fourchette
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Goût : Aigre-doux, méditerranéen et profond
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Arôme : Jus d'orange, de romarin et caramélisé
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Visuels : Pommes de terre dorées, sauce orange vibrante, porc bien cuit
🔥 Méthode de cuisson
On ouvre le vide et on vide le contenu tel quel avec son jus. Dans une casserole, on fait bouillir 10 minutes à feu vif, puis on baisse le feu à moitié et on laisse bouillir encore 15 minutes, couvercle fermé, jusqu'à épaississement !
❄️ Méthode d'entretien
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Emballage sous vide / disque :
• Réfrigérer jusqu'à 3 jours
• Congeler jusqu'à 4 mois -
Après la cuisson :
• Réfrigérer jusqu'à 2 jours
• Idéal pour réchauffer dans une casserole avec un peu d'eau
Décongeler uniquement au réfrigérateur pendant 12 heures avant la cuisson
🧪 Informations nutritionnelles (pour 100 g – à titre indicatif)
| Ingrédient nutritif | Quantité |
|---|---|
| Énergie | ~230 kcal |
| Protéine | ~19g |
| Gras | ~14 g (saturés ~5 g) |
| Glucides | ~6–8 g (à partir de pommes de terre et d'orange) |
| Sodium | ~300 mg |
✅ Plat complet et nutritif
✅ Convient pour une table familiale
❗ Contient de la moutarde – attention aux allergies
💡 Idées de service
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Il se marie parfaitement avec du pain au levain ou du pain d'orge.
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Ajoutez une pincée de sel et de romarin frais à la fin.
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Idéal pour un repas quotidien ou un rôti du dimanche
🍷 Que boire ensemble ?
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Vin blanc corsé (Viognier, Chardonnay)
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Rosé sec léger (Grenache)
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Bière Pilsner aux notes d'agrumes