Φίλετο πρόβατο καπνιστό 300 γρ

🐑 Φιλέτο Πρόβειο Καπνιστό

Ένα μερακλίδικο με αυθεντική ελληνική ταυτότητα – γεμάτο γεύση, πλούσιο άρωμα και θρεπτική αξία.

✨ Περιγραφή

Το φιλέτο από πρόβειο κρέας, προσεκτικά καπνισμένο, είναι ένας εξαιρετικά ιδιαίτερος μεζές που αναβιώνει τις αυθεντικές γεύσεις της ελληνικής υπαίθρου.

Προέρχεται από ντόπια πρόβατα ελευθέρας βοσκής, μεγαλωμένα με φυσικές τροφές και βότανα, σε περιοχές όπως η Ρούμελη, η Ήπειρος ή η Θράκη.
Ακολουθεί μια παραδοσιακή διαδικασία:

• Απονεύρωση και φιλετάρισμα του ψαχνού

• Ελαφριά παλαίωση σε ψυχρό περιβάλλον, για ενίσχυση της υφής και της γεύσης

• Αρωματικό μαρινάρισμα με κρασί, θυμάρι, ρίγανη και μπαχαρικά

• Φυσικό κάπνισμα σε ξύλα δρυός ή οξιάς – όχι τεχνητό άρωμα

• Έτοιμο προς κατανάλωση – ελαφρώς ζεσταμένο

Η γεύση του χαρακτηρίζεται από ένταση, αλμύρα, καπνό και βοτανικά στοιχεία. Η υφή είναι σφιχτή, συμπαγής, αλλά τρυφερή.

🍽️ Σερβίρεται ιδανικά:

• Σε παραδοσιακή πιατέλα με κεφαλοτύρι και ελιές

• Σε σαλάτες τύπου “χωριάτικη deluxe” με παξιμάδι και καπαρόφυλλα

• Σε τηγανόψωμα ή πίτες, με λίγο τυρί ή μέλι

• Ως κρασομεζές ή συνοδεία τσίπουρου

🔥 Τρόπος Παρασκευής

Έτοιμο προς κατανάλωση
Δεν χρειάζεται ψήσιμο – απολαύστε το ωμό ή ζεσταμένο

➤ Αν θέλεις:

• Ζεστάνετέ το ελαφρά σε αντικολλητικό τηγάνι για 1–2 λεπτά (χωρίς λιπαρή ουσία)

• Ή ψήστε το στη σχάρα για 2 λεπτά/πλευρά για πιο έντονη κρούστα

• Τέλειο και σε ψωμάκι τύπου sandwich ή σε πίτα με γιαούρτι & μυρωδικά

❄️ Τρόπος Συντήρησης

• Ψυγείο (0–4°C): έως 15 ημέρες (vacuum)

• Κατάψυξη: έως 3 μήνες

• Μετά το άνοιγμα: καταναλώστε εντός 2–3 ημερών

• Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18–20°C

🧪 Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100g – ενδεικτικά)

✅ Φυσικά καπνισμένο – χωρίς συντηρητικά
✅ Πλούσιο σε πρωτεΐνη & ωφέλιμα λιπαρά
✅ Ιδανικό για παραδοσιακές ή gourmet εφαρμογές