Comme on le sait, en été, en raison des températures élevées, le risque de détérioration des aliments est accru . C’est pour cette raison que nous devons être particulièrement prudents !
Mais examinons quelques règles de base en matière de sécurité alimentaire pour les mois d'été :
Avant de faire nos courses, nous nous assurons d'avoir des sacs isothermes spéciaux avec des blocs de glace pour les aliments les plus « vulnérables ».
Nous achetons toujours les aliments les plus « vulnérables » en dernier , comme la viande, la volaille, les produits laitiers, etc., et les réfrigérons dans les 2 heures suivant l'achat et dans l'heure à des températures extérieures élevées.
Le poulet , qui est l'un des aliments les plus vulnérables à une éventuelle détérioration, est placé dans la partie la plus froide de notre réfrigérateur , toujours en dessous de 5 degrés Celsius, loin des fruits et légumes et bien emballé, afin que ses liquides ne coulent pas.
Nous veillons toujours à mettre les aliments que nous avons achetés dans des sacs avant de les mettre au réfrigérateur , afin d'éviter toute fuite.
Nous nous lavons soigneusement les mains avant de manipuler des aliments crus , ainsi que les comptoirs, les surfaces de coupe et les ustensiles dans lesquels les aliments seront placés.
Nous utilisons une surface de coupe différente pour la viande et pour les légumes
Lavez toujours les légumes avant de les utiliser et non avant de les conserver ! Placez les légumes feuilles dans un bol avec de l'eau et du vinaigre.
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