Envie de retirer votre barbecue ?

Vous préparez un BBQ avec l’entreprise ? Décollez avec les conseils que nous vous donnerons et obtenez le titre de meilleur boulanger !

La première et la plus importante étape est de choisir une bonne viande !

Nettoyez très bien le gril avant de commencer à griller pour éliminer tout résidu d'une utilisation précédente, car cela peut altérer le goût et la qualité de la viande. Vous pouvez utiliser une brosse ou un nettoyant spécialement pour les grils.

Laissez la viande revenir à température ambiante avant de la placer sur le gril pendant environ 15 à 30 minutes.

Placez les braises et laissez-les bien brûler . Ils prendront environ 20 minutes et vous saurez qu’ils sont allumés lorsqu’ils deviendront gris.

Une fois les braises allumées, placez la viande sur le gril. Si le gril est fermé par un couvercle, vous n'avez pas besoin de retourner la viande plus de 2 fois. Si le gril est ouvert, vous devrez le retourner plusieurs fois. Préférez une pince, non pointue, qui percera la viande, car elle perdra son jus.

Utilisez un thermomètre ! Le thermomètre est très important pour obtenir la cuisson souhaitée à l'intérieur de la viande. N'oubliez pas que même une petite différence de température interne peut faire une différence significative dans le résultat de la cuisson.

Une fois la viande cuite, il est très important de la laisser « reposer ». Il ne faut pas oublier que la viande, même si elle est retirée du gril, continue de cuire grâce à la chaleur résiduelle. Alors laissez-le reposer un moment, car cela transférera le jus au centre et il sera parfaitement juteux.


Amusez-vous!