Le steak est un plat phare à lui seul. Mais lorsqu'il est accompagné des bons accompagnements, votre table prend un nouvel essor. Il suffit de trois ingrédients : une sauce qui lie, des légumes qui contrastent et un arôme qui fond sur la viande.
1. Sauce rapide au miel et à la moutarde avec du yaourt
Un plat d'accompagnement plus frais et plus léger qui se marie parfaitement avec un steak chaud, surtout pendant les mois d'été.
Matériels:
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Un peu de jus de citron
- Poivre et sel (facultatif)
Mise en œuvre:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse. Vous pouvez servir la sauce à part ou la tartiner sur le steak.
2. Légumes rôtis au four ou à la poêle
Il n’y a rien de plus simple et de plus délicieux !
Idées :
- Poivrons colorés
- Courgettes
- Oignon
- Champignons
Ajoutez un peu d’huile d’olive, du sel, de l’origan et faites cuire dans un four chaud ou une poêle antiadhésive pendant 15 à 20 minutes.
3. Beurre aromatique à l'ail et aux herbes
L'astuce la plus impressionnante pour faire fondre directement sur le steak lorsque vous le sortez de la poêle ou du gril.
Beurre maison :
- 50 g de beurre
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 1 cuillère à café de persil
- Zeste de citron (facultatif)
Préparez-le, enveloppez-le dans du film alimentaire comme un rouleau et coupez un petit morceau pour le mettre sur votre steak chaud.
Options grecques alternatives :
- Légumes verts bouillis au citron
- Pommes de terre au four avec origan et gros sel
- Salade villageoise au fromage feta
Un steak a besoin d'une décoration soignée pour mettre en valeur son assiette. Avec ces trois accompagnements, votre table gagnera en caractère, en saveur et en chaleur familiale.
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