Une tarte maison & délicieuse pour toute la famille
Matériels
- 1/2 tasse de beurre (environ 1 bâton)
- 2 tasses de carottes, tranchées
- 1 tasse de céleri, tranché
- 1 tasse d'oignon, haché
- 1/2 tasse de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de thym frais haché (facultatif)
- 1 tasse de lait entier
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de petits pois, surgelés
- 4 tasses de poulet cuit (3 poitrines de poulet, bouillies ou rôties)
- 1 paquet de pâte feuilletée surgelée, légèrement décongelée
- 1 œuf (pour badigeonner la pâte avant la cuisson)
Processus étape par étape :
- Chauffer le four à 200°C.
- Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte d'environ 12 pouces (ou une autre poêle antiadhésive) à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes au beurre et faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
- Ajouter la farine, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le thym au beurre et aux légumes pour former une pâte épaisse. Faire sauter pendant 2 minutes.
- Ajoutez lentement le lait. Une fois le lait entièrement incorporé, ajoutez lentement le bouillon de poulet.
- Laisser mijoter en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Ajouter les petits pois et le poulet à la sauce.
- Ouvrir une feuille de pâte feuilletée et couvrir le plat.
- Gardez le reste de la pâte feuilletée et formez une couronne de pâte feuilletée autour du moule et avec un peu plus de pâte feuilletée vous pourrez former des triangles pour décorer le dessus.
- Dans un petit bol, battre l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonner la pâte feuilletée avec l'œuf.
- Mettre au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture ait levé.
- S'il dore trop rapidement, couvrez-le de papier d'aluminium une fois qu'il devient aussi foncé que vous le souhaitez.
- Laissez la tarte refroidir avant de la couper.
Bon appétit !
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