Recette de lasagne classique

La meilleure recette de lasagne est basée sur les meilleurs ingrédients

Matériels

• 1 kg de pâtes à lasagne
• 1 kg de boeuf haché
• 1 oignon jaune moyen, haché
• 4 gousses d'ail, hachées (ou aussi peu que vous le souhaitez)
• ¼ tasse de concentré de tomate
• 2 boîtes de tomates concassées
• 1 ½ cuillères à café de sel, et plus au goût
• ¾ cuillère à café de poivre noir, et plus au goût
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 2 cuillères à café de sucre
• 450 grammes de fromage ricotta au lait entier
• 1 gros œuf
• 1 tasse de parmesan râpé, et un peu plus pour saupoudrer le dessus
• ¼ tasse de basilic frais, haché (facultatif)
• 6 tasses de mozzarella râpée

Processus étape par étape

1. Préchauffer le four à 190°C avec une grille en position médiane.
2. Portez une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif et ajoutez du sel. Ajouter les lasagnes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 minutes. Égouttez, rincez et séparez les pâtes collées ensemble.
3. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf, les oignons et l'ail et cuire, en brisant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le bœuf soit doré et que les oignons soient tendres, environ 8 minutes.
4. Incorporer la pâte de tomate jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, environ 1 minute. Incorporer les tomates concassées, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, l'assaisonnement italien et le sucre. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce tomate épaississe, environ 15 à 20 minutes.
5. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter ensemble la ricotta, l'œuf, ¾ tasse de parmesan, le basilic, le cas échéant, ½ cuillère à café de sel restant et ¼ cuillère à café de poivre restant.
6. Étalez 1 tasse de sauce au fond d'un moule rectangulaire de 22 x 13 (environ 3 pouces de profondeur). Couvrir la sauce d'une couche de pâtes.
7. Garnir de 1½ tasse de sauce et étaler sur les pâtes. Remplissez la sauce avec ¼ du mélange de ricotta et étalez légèrement sur la sauce avec le dos d'une cuillère. Saupoudrer de 1¼ tasse de mozzarella. Couvrir d'une autre couche de pâtes et répéter encore trois fois avec le reste des ingrédients. Garnir de la dernière couche de pâtes, verser le reste de la sauce sur le dessus et saupoudrer de 1 tasse de mozzarella restante et de ¼ tasse de parmesan restant.
8. Couvrez légèrement de papier d'aluminium et placez le moule sur une plaque recouverte de papier d'aluminium pour éviter que tout débordement ne brûle au fond de votre four.
9. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré et que la sauce bouillonne.
10. Laisser refroidir au moins 5 à 10 minutes avant de servir.

Bon appétit !