Combien d’entre vous ne laissent pas de bœuf haché sur le comptoir de la cuisine pour le décongeler pour le lendemain ? Mais cette voie est-elle sûre ? Lorsque l’on laisse la viande hachée plusieurs heures dans un environnement chaud, comme à température ambiante, des bactéries peuvent s’y développer ! Surtout pendant les mois d’été, la décongélation sur le comptoir est strictement interdite, tout comme bien sûr la décongélation à l’eau chaude !
Mais regardons les trois façons les plus sûres de décongeler :
Décongeler au réfrigérateur
Oui, plus de temps, mais plus de sécurité !
Décongeler à l'eau froide
On ferme bien le "paquet" de viande hachée et on le plonge dans l'eau froide, qu'il faut renouveler quasiment toutes les 30 minutes ! Nous n'utilisons PAS d'eau chaude ou tiède !
Décongeler au four à micro-ondes
Placez la viande hachée dans un récipient adapté, sans son emballage, et sélectionnez la fonction décongélation ! Si vous choisissez la méthode de décongélation, ce hachis doit être cuit immédiatement !
!!! Pour les aliments tels que la viande hachée pour les spaghettis, il n'est pas nécessaire de décongeler la viande hachée. On le jette simplement dans la marmite et pendant qu'il chauffe, on commence à presser les bords avec une fourchette, qui décongèlent progressivement.
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