Μπριζόλα Ράχης με Κόκαλο – Carima Superior Ιταλία, +25 μηνών, Marbled Beef Ενισχυμένο Μαρμάρωμα 1kg

🥩 Μπριζόλα Ράχης με Κόκαλο – Carima Superior Ιταλίας, +25 μηνών, Marbled Beef (Ενισχυμένο Μαρμάρωμα)
Bone-In Lombata • Italy Origin • Adult Beef +25m • Steakhouse Cut

Η Μπριζόλα Ράχης με Κόκαλο Carima Superior είναι η επιλογή για όσους θέλουν κλασική steakhouse εμπειρία με premium χαρακτήρα: καθαρή, γεμάτη μοσχαρίσια γεύση, αλλά με ενισχυμένο μαρμάρωμα που λιώνει αργά και “ποτίζει” την ίνα με ζουμερότητα.
Προέρχεται από ενήλικο βοοειδές (+25 μηνών), κάτι που δίνει πιο ώριμο προφίλ γεύσης και πιο “σοβαρό” bite, ενώ το κόκαλο λειτουργεί σαν φυσικός ενισχυτής νοστιμιάς, κρατώντας τη μπριζόλα ζουμερή και αρωματική μέχρι το τελευταίο λεπτό στο ψήσιμο.
Είναι η μπριζόλα που στήνει τραπέζι μόνη της: δυνατή θωράκιση, σωστή ξεκούραση, και μετά φέτες που γυαλίζουν από το λίπος της — όπως ακριβώς σε ένα καλό steakhouse.

📖 Περιγραφή Προϊόντος
• Lombata (Ράχη / Sirloin–Strip περιοχή) με κόκαλο (Bone-In) – Carima Superior
• Marbled Beef επιλογής με ενισχυμένο μαρμάρωμα για υψηλή ζουμερότητα
• +25 μηνών (Adult Beef) → πιο ώριμη, γεμάτη μοσχαρίσια γεύση
• Με κόκαλο → περισσότερη νοστιμιά & καλύτερη διατήρηση υγρασίας στο ψήσιμο
• Ιδανική για σχάρα, BBQ, μαντέμι, reverse sear & φούρνο
• Συσκευασμένη υπό κενό (vacuum) με πιστοποιημένη ιχνηλασιμότητα
• Προέλευση: Ιταλία (γέννηση–εκτροφή–σφαγή στην Ιταλία)

💎 Γιατί να το προτιμήσετε
🥩 Carima Superior Marbled Beef → “δουλεμένο” μαρμάρωμα για σταθερή απόλαυση σε κάθε ψήσιμο
🔥 Bone-In steak → το κόκαλο ανεβάζει άρωμα, γεύση και κρατάει τη μπριζόλα ζουμερή
🍽️ Steakhouse αποτέλεσμα στο σπίτι με σωστή θωράκιση και ξεκούραση
💯 +25 μηνών → πιο “γεμάτη” γεύση, ιδανική για απαιτητικούς meat lovers
🧊 Vacuum & ιχνηλασιμότητα → επαγγελματικό επίπεδο ποιότητας

🧊 Fresh / Fresh Frozen / Vacuum
🚚 Πανελλαδική αποστολή μέσω Siakos.gr

🔥 Οδηγίες Ψησίματος
❗ Το προϊόν δεν είναι έτοιμο προς κατανάλωση — απαιτεί πλήρες ψήσιμο πριν το σερβίρισμα.

Grill / BBQ (ιδανικό για bone-in μπριζόλα)
1️⃣ Βγάλτε τη μπριζόλα από το ψυγείο 45–60 λεπτά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
2️⃣ Σκουπίστε καλά την επιφάνεια (στεγνή επιφάνεια = καλύτερη κρούστα).
3️⃣ Αλατίστε γενναιόδωρα (ιδανικά χοντρό αλάτι) και λίγο πιπέρι.
4️⃣ Θωράκιση σε δυνατή φωτιά 2–3’ ανά πλευρά (ανάλογα πάχος) για έντονη κρούστα.
5️⃣ Μεταφέρετε σε πιο ήπια ζώνη μέχρι να φτάσει εσωτερικά:
• Medium-rare: 52–54°C
• Medium: 56–58°C
6️⃣ Ξεκούραση 7–10’ πριν το κόψιμο.
7️⃣ Κόψτε σε φέτες, κρατώντας το κόκαλο “οδηγό” — και σερβίρετε αμέσως.

Μαντέμι + φούρνος (steakhouse control)
• Θωράκιση σε καυτό μαντέμι και τελείωμα στον φούρνο 170–180°C μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία.
• Ξεκούραση πάντα πριν το κόψιμο.

💡 Tip Σεφ:
Ρίξτε στο τέλος βούτυρο, σκόρδο και δεντρολίβανο στο μαντέμι και “λούστε” τη μπριζόλα 20–30”. Το μαρμάρωμα θα δώσει εκείνο το glossy, steakhouse τελείωμα.

🍷 Συνδυασμοί & Σερβίρισμα
Ιδέες σερβιρίσματος:
• Πατάτες φούρνου / smashed / wedges
• Σαλάτα ρόκα–παρμεζάνα με λεμόνι & ελαιόλαδο
• Ψητά λαχανικά (σπαράγγια, πιπεριές, μανιτάρια)

Κρασί / Ποτό:
• Cabernet Sauvignon / Syrah
• Ελληνικό Ξινόμαυρο παλαίωσης ή Αγιωργίτικο βαρελάτο
• Για πιο “BBQ” διάθεση: ένα δυνατό blend με βαρέλι

Σάλτσες:
• Σάλτσα πιπεριού
• Red wine jus
• Chimichurri για πιο ανάλαφρο, αρωματικό τελείωμα

🌏 Προέλευση
✔ Ιταλία – γέννηση, εκτροφή και σφαγή στην Ιταλία
✔ Adult Beef +25 μηνών
✔ Carima Superior – Marbled Beef επιλογής
✔ Πιστοποιημένη ιχνηλασιμότητα & ποιοτικός έλεγχος

💪 Διατροφική Αξία (ανά 100 g – ενδεικτικά)
Θερμίδες: ~ 250–320 kcal
Πρωτεΐνη: ~ 18–22 g
Λιπαρά: ~ 18–26 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Αλάτι: 0,10–0,15 g

🏷️ Badges
🥩 Bone-In Rib/Sirloin Steak | 🇮🇹 Italy Origin | 💎 Marbled Beef | 🕰️ +25 Months | 🔥 Grill / BBQ | 🍳 Cast Iron | 🍽️ Steakhouse Cut | 🚚 Nationwide Delivery

Μπριζόλα Ράχης με Κόκαλο Carima Superior Ιταλίας (+25 μηνών) – premium Marbled Beef με ενισχυμένο μαρμάρωμα για ζουμερό, steakhouse αποτέλεσμα. Ιδανική για σχάρα, BBQ ή μαντέμι. Διαθέσιμη στο Siakos.gr.

Μπριζόλα Ράχης, Lombata, Bone-In, Carima, Superior, Italy Beef, Marbled Beef, Steakhouse, BBQ, Μαντέμι, Siakos