Μιά πολύ καλή και πρωτότυπη συνταγή για το γιορτινό τραπέζι. Η ποιότητα του κρέατος ήταν εξαιρετική και η γέμιση πολύ νόστιμη. Καμία δυσκολία στο μαγείρεμα. Έψησα στο φούρνο το ρολό τυλιγμένο σε λαδόκολλα και αλουμνόχαρτο για περίπου 1,5 ώρα για κάθε κιλό, ενώ το άνοιξα στο τελευταίο τέταρτο για να πάρει και λίγο ακόμα χρώμα.
