Qu'apporte chaque viande à notre table ?

Un guide simple et chaleureux pour les repas de fêtes en famille.

Noël, ce n'est pas seulement les illuminations et les décorations. C'est la table dressée, les parfums qui embaument la maison et les personnes qui s'y réunissent. Et au centre de cette table, presque toujours, trône la viande.

Dans cette série spéciale Noël, nous souhaitons aborder les atouts de chaque viande, tant sur le plan gustatif que nutritionnel. L'objectif ? Aider celles et ceux qui cuisinent pour leur famille et veulent savoir précisément ce qu'ils servent.

Veau

Le bœuf est la viande que l'on choisit souvent lorsqu'on veut quelque chose de «formel».

Sur le plan nutritionnel, il offre :

• Des protéines de haute qualité, qui aident le corps à récupérer et à avoir de l'énergie.
• Le fer, particulièrement important en hiver
• Vitamine B12, essentielle au système nerveux

À la table des fêtes :

• convient aux grosses rôties
• adore la cuisson lente
• remplit l'assiette et satisfait toute la famille

Porc

Le porc est l'une des viandes d'hiver les plus appréciées. Chaud, nourrissant et savoureux.

Sur le plan nutritionnel, il offre :

• Les protéines comme source d'énergie
• Les vitamines B, qui aident le corps

À table pour Noël :

• Se marie parfaitement avec les pommes de terre, les légumes et les sauces.
• Il est idéal pour le four et la casserole.
• très apprécié des jeunes et des moins jeunes

Poulet

Entre les repas copieux, le poulet joue un rôle d'équilibre.

Sur le plan nutritionnel, il offre :

• Riche en protéines
• Faible en gras
• digestion facile

À la table des fêtes :

• convient aux repas légers
• Il est idéal pour les familles avec enfants

Turquie

La dinde est peut-être la viande la plus typique de Noël.

Sur le plan nutritionnel, il offre :

• Protéines de haute qualité
• faible en gras (surtout dans la poitrine)

À la table des fêtes :

• impressionne
• Se marie bien avec les garnitures, les sauces et les accompagnements.
• Il est idéal pour les grandes tables familiales.

Agneau

L'agneau est porteur de tradition. Et cela se voit particulièrement pendant les fêtes.

Sur le plan nutritionnel, il offre :

• Protéine
• Fer et zinc
• de l'énergie pour les froides journées d'hiver

À table pour Noël :

• convient à la cuisson lente
• adore les herbes
• C'est idéal pour les grands repas de famille chaleureux.

Enfant

La chèvre est moins courante, mais particulièrement intéressante.

Sur le plan nutritionnel, il offre :

• Moins gras que l'agneau
• protéine de haute valeur
• résultat plus léger dans l'assiette

À la table des fêtes :

• se distingue par son goût
• s'intègre aux recettes traditionnelles
• C'est une option pour ceux qui veulent quelque chose de différent.

Car Noël ne se résume pas à ce que l'on mange.
C'est avec qui on le partage 🎄🥩