Οδηγός για κρασιά που ταιριάζουν με τα χριστουγεννιάτικα κρεατικά σου

Απλές προτάσεις και γιατί «δουλεύουν» με κάθε κρέας

Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν είναι μόνο το φαγητό.
Είναι οι μυρωδιές, οι παρέες, τα πιάτα που μπαίνουν στη μέση και φυσικά… το κρασί.

Κι αν αναρωτιέσαι «τι κρασί να ανοίξω για να ταιριάζει με το κρέας;», αυτός ο οδηγός είναι εδώ για να σου λύσει τα χέρια, χωρίς δύσκολους όρους και κανόνες.

Μοσχάρι – Πλούσιο, ζουμερό, γιορτινό

Τι κρασί ταιριάζει:

• Κόκκινα κρασιά με σώμα
• Ξηρά, με ένταση και βάθος

Γιατί δουλεύει:
Το μοσχάρι έχει έντονη γεύση και χρειάζεται κρασί που να «στέκεται δίπλα του» και όχι να χάνεται.

Απλές επιλογές:

• Αγιωργίτικο
• Cabernet Sauvignon
• Ξινόμαυρο

👉 Ιδανικά για μοσχαρίσιο ψητό, ρολό ή premium κοπές στο γιορτινό τραπέζι.

 

Χοιρινό – Γλυκό, αρωματικό και αγαπημένο των γιορτών

Τι κρασί ταιριάζει:

• Κόκκινα με μέτριο σώμα
• Ή λευκά με χαρακτήρα

Γιατί δουλεύει:
Το χοιρινό συχνά συνοδεύεται από γλυκές ή αρωματικές νότες (μέλι, πορτοκάλι, δαμάσκηνα). Το κρασί πρέπει να τις «αγκαλιάζει».

Απλές επιλογές:

• Merlot
• Syrah
• Λευκό Chardonnay

👉 Τέλειος συνδυασμός για χοιρινό ψητό ή ρολό γεμιστό.

 

Κοτόπουλο – Ελαφρύ και ευέλικτο

Τι κρασί ταιριάζει:

• Λευκά ή ροζέ
• Φρέσκα και αρωματικά

Γιατί δουλεύει:
Το κοτόπουλο δεν θέλει ένταση αλλά ισορροπία. Το κρασί πρέπει να συμπληρώνει, όχι να καλύπτει.

Απλές επιλογές:

• Sauvignon Blanc
• Μοσχοφίλερο
• Ροζέ ξηρό

👉 Ιδανικό για κοτόπουλο φούρνου με πατάτες ή μυρωδικά.

 

Γαλοπούλα – Η βασίλισσα των Χριστουγέννων

Τι κρασί ταιριάζει:

• Λευκά με σώμα
• Ελαφριά κόκκινα

Γιατί δουλεύει:
Η γαλοπούλα έχει ήπια γεύση αλλά συχνά συνοδεύεται από πλούσια γέμιση. Το κρασί πρέπει να «δένει» και με τα δύο.

Απλές επιλογές:

• Chardonnay
• Pinot Noir
• Ροζέ

👉 Ασφαλής επιλογή για μεγάλα οικογενειακά τραπέζια με πολλά συνοδευτικά.

 

Αρνί – Παραδοσιακό και έντονο

Τι κρασί ταιριάζει:

• Κόκκινα με χαρακτήρα
• Πικάντικα και γεμάτα

Γιατί δουλεύει:
Το αρνί έχει δυνατή προσωπικότητα και χρειάζεται κρασί που να τη συμπληρώνει, όχι να τη μαλακώνει.

Απλές επιλογές:

• Ξινόμαυρο
• Syrah
• Cabernet Sauvignon

👉 Ιδανικό για αρνί φούρνου με πατάτες και μυρωδικά.

 

Κατσίκι – Γήινο και αυθεντικό

Τι κρασί ταιριάζει:

• Κόκκινα με ένταση
• Ξηρά και πλούσια

Γιατί δουλεύει:
Το κατσίκι έχει πιο «άγρια» γεύση και χρειάζεται κρασί που να τη στηρίζει.

Απλές επιλογές:

• Αγιωργίτικο παλαιωμένο
• Ξινόμαυρο
• Blend κόκκινων ποικιλιών

👉 Τέλειο για παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα πιάτα.

 

Δεν χρειάζεται να είσαι ειδικός. Χρειάζεται απλώς να διαλέξεις με αγάπη, όπως ακριβώς μαγειρεύεις για τους ανθρώπους σου.