Des salades de Noël qui subliment tous les plats. L'alliance parfaite pour un repas de fête équilibré.

À table pour Noël, la viande est toujours la vedette.
Mais c'est la salade qui apporte l'équilibre, la fraîcheur et qui rend le repas plus agréable de la première à la dernière bouchée.

Pas besoin de recettes compliquées.
Vous devez savoir quelle salade accompagne quelle viande.
Voici un guide simple pour bien dresser votre table de fête.

Veau

Le bœuf a un goût prononcé et est généralement plus gras. Il a besoin de salades pour lui apporter de la fraîcheur.

Salades de Noël idéales :

• Salade verte avec roquette, parmesan et grenade
• Betteraves aux noix et vinaigrette légère
• Salade verte composée avec pommes et noix

Porc

Le porc se marie particulièrement bien avec les saveurs aigres-douces, surtout pendant la période de Noël.

Options idéales :

• Chou blanc ou rouge aux pommes
• Salade à l'orange, à la grenade et au miel
• Salade de pommes de terre à la moutarde et aux herbes
  

Poulet

Le poulet étant plus doux, il s'accorde avec de nombreux accompagnements.
Salades idéales :

• César léger
• Salade verte avec concombre et vinaigrette au yaourt
• Salade de pâtes aux herbes

Turquie

La dinde a besoin de salades qui apportent de la fraîcheur sans alourdir le repas.
Options idéales :

• Salade composée avec grenade et noix
• Chou aux carottes et au citron
• Salade de poires et de fromage frais

Agneau

L'agneau a une saveur prononcée et nécessite des accompagnements simples.
Salades idéales :

• Cuisine villageoise classique
• Salade verte au citron
• Légumes verts cuits à l'huile d'olive

Enfant

La chèvre adore les saveurs fraîches et pures.
Options idéales :

• Tomates et oignons
• Légumes verts à feuilles avec du citron
• légumes verts de saison

Un petit conseil de Noël

À la table des fêtes :

• Choisissez 1 ou 2 bonnes salades
• Évitez les pansements épais.
• Que la viande soit la vedette

Une bonne salade ne rivalise pas avec la viande, mais la met plutôt en valeur.