Short rib meat Wagyu BMS: 9 Australia Stone Axe 500gr

Το Short Rib Wagyu BMS 9 από την Australia Stone Axe είναι ένα υψηλής ποιότητας κομμάτι κρέατος που διακρίνεται για την εξαιρετική μαρμάρωσή του, προσφέροντας πλούσια γεύση και υφή που λιώνει στο στόμα. Το συγκεκριμένο προϊόν προέρχεται από την περιοχή των πλευρών του ζώου, και λόγω της περιεκτικότητάς του σε ενδομυϊκό λίπος, είναι ιδανικό για αργό ψήσιμο, καθώς γίνεται ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό.

Τρόποι Ψησίματος:

1. Braising (Μαγείρεμα σε υγρό):

   • Ιδανικός τρόπος για να αναδειχθεί η πλούσια γεύση του Wagyu και να μαλακώσει το κρέας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο, τζίντζερ και λίγο ξίδι για μια ασιατική πινελιά. Αφήστε το να σιγοβράσει για αρκετές ώρες, μέχρι να γίνει τόσο τρυφερό που θα πέφτει από το κόκαλο​
     .

2. Ψητό BBQ ή Σχάρα:

   • Το Wagyu Short Rib είναι εξαιρετικό και στο ψήσιμο σε σχάρα ή BBQ. Χρησιμοποιήστε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και ψήστε για μερικές ώρες, ώστε το λίπος να λιώσει και να χαρίσει μια τραγανή επιφάνεια με ζουμερό εσωτερικό. Μια απλή μαρινάδα με αλάτι και πιπέρι είναι αρκετή, καθώς η μαρμάρωση του κρέατος προσφέρει όλη την απαραίτητη γεύση​

3. Καπνιστό:

   • Για πιο έντονη γεύση, το καπνιστό Wagyu Short Rib είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Καπνίστε το κρέας σε χαμηλή θερμοκρασία (περίπου 110°C) για 5-6 ώρες, χρησιμοποιώντας ξύλο όπως καρυδιά ή μηλιά για πιο σύνθετες γεύσεις. Αυτή η μέθοδος προσφέρει έναν συνδυασμό καπνιστής και γλυκιάς γεύσης​.

Το Wagyu Short Rib είναι μια πολυτελής επιλογή που προσφέρει μια μοναδική εμπειρία γεύσης, είτε το επιλέξετε για αργό ψήσιμο είτε για πιο γρήγορο μαγείρεμα στη σχάρα.