Περιγραφή
Αγαπημένο και εκφραστικό γλυκό κρασί από τη Σάμο. Παρουσιάζει όλη την τυπική δυναμική της ποικιλίας, αναδύοντας όμορφα αρωματικά παιχνίδια που παραπέμπουν σε μυρωδάτα λουλούδια και ώριμα καλοκαιρινά φρούτα.
Ένα πεντακάθαρο και απολαυστικό Σαμιώτικο γλυκό που εντυπωσιάζει σταθερά τους φίλους του. Πίνεται ευχάριστα και συνδυάζεται με κάθε λογής επιδόρπιο, αν και αποτελεί ένα όμορφο επιδόρπιο από μόνο του! Κάτοχος πολλών διακρίσεων και μεταλλίων, με πιο πρόσφατο το ασημένιο μετάλλιο στα βραβεία Decanter.
Το Vin Doux, που ανήκει στην κατηγορία των Vins de Liqueurs, είναι το πιο δημοφιλές κρασί της Σάμου!
Τόσο η όψη, όσο και η οσμή του είναι ιδιαίτερα ελκυστική, με ανοιχτόχρωμο χρυσαφί χρώμα και αρώματα μαρμελάδας βερίκοκου, υπερβολικά ώριμου πεπονιού και νύξεις καραμέλας βουτύρου να δεσπόζουν. Η πρώτη επαφή με το στόμα είναι εκρηκτική, με μια πανδαισία αρωμάτων γεύσης, που περιστρέφεται γύρω από το μοσχάτο σταφύλι, εκφρασμένη με εξαιρετικά φρέσκο τρόπο. Το Vin Doux είναι ένα κρασί που διατηρεί όλο το πρωτογενές άρωμα του μοσχάτου και σε παροτρύνει να το απολαύσεις λαίμαργα, με μεγάλες γουλιές. Είναι ο απόλυτος συνοδός του ώριμου πεπονιού, αλλά προσφέρεται για πολλούς συνδυασμούς φαγητών ή γλυκών.
Τύπος: Οίνος Γλυκύς
Κατηγορία: Ονομασία Προέλευσης "Σάμος" Ελεγχόμενη
Ποικιλία: 100 % μοσχάτο άσπρο μικρής ρώγας
Έδαφος: Ημιορεινά στραγγιστικά και όχι πολύ εύφορα εδάφη. Αμπελώνες σε μικρές πεζούλες.
Η πιο κλασσική έκφραση του μοσχάτου. Το Vin Doux είναι το κρασί που έκανε τους μοσχάτους οίνους της Σάμου γνωστούς στις διεθνείς αγορές. Παράγεται από ώριμα σταφύλια των ημιορεινών αμπελώνων, με την προσθήκη, στο γλεύκος, λίγο πριν ή κατά τη ζύμωση, οινοπνεύματος 96%, οινικής προέλευσης. Με αυτό το «κόψιμο» της ζύμωσης, τα φυσικά σάκχαρα που εμπεριέχει το σταφύλι παραμένουν αζύμωτα και έτσι δημιουργείται ένα κρασί με χρυσαφένιο χρώμα και έντονα φυσικά αρώματα που θυμίζουν λουλούδια, μέλι ή καραμελωμένα φρούτα. Πρόκειται για ένα τύπο κρασιού που προορίζεται να καταναλωθεί φρέσκο και δροσερό τους 8°–10°C, συνοδεύοντας αρμονικά φρούτα, φρέσκα ή αποξηραμένα, ελαφρά επιδόρπια και παγωτά.
Γευσιγνωστικές σημειώσεις: Xρυσαφένιο χρώμα. Έντονη και αρμονική μύτη που συνίσταται, κατά μεγάλο ποσοστό, από πρωτογενή αρώματα λουλουδιών, φρούτων και μελιού. Μαλακή και φυσικώς γλυκιά γεύση, με γλυκύτητα, η οποία, ωστόσο, είναι δεμένη με την οξύτητα του οίνου. Επίγευση με μακρά διάρκεια.