Flap γεμιστό με σπανάκι baby & Προσούτο Ιταλίας 600 gr
Περιγραφή
🥩 Flap Μοσχαρίσιο Γεμιστό με Σπανάκι Baby & Προσούτο Ιταλίας
Γαστρονομική κομψότητα, έτοιμη για ψήσιμο
✨ Περιγραφή
Ένα εκλεκτό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος, το “flap” (λεπτό, μαλακό και πλούσιο σε γεύση κομμάτι από την κοιλιακή περιοχή του ζώου), γεμισμένο με ένα εκλεπτυσμένο μείγμα από:
✔️ Baby σπανάκι – τρυφερό, ελαφρώς γλυκό και φρέσκο
✔️ Αυθεντικό προσούτο Ιταλίας – λεπτοκομμένο, αρωματικό, με πλούσια, ώριμη γεύση
✔️ Προαιρετικά – κίτρινο τυρί ή λεπτή στρώση μουστάρδας για περισσότερη ένταση
Η γεμιστή μοσχαρίσια flap ρολλάρεται με τέχνη και δένεται ώστε να παραμείνει ζουμερή και να διατηρήσει όλη τη γεύση της γέμισης στο εσωτερικό κατά το ψήσιμο.
Ένα πιάτο εστιατορίου… που το σερβίρεις στο σπίτι!
🔥 Τρόπος Ψησίματος
🏠 Στο φούρνο (ιδανικό):
-
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.
-
Ρόδισε πρώτα το flap σε τηγάνι με ελαιόλαδο για 2–3 λεπτά ανά πλευρά (προαιρετικό αλλά προτείνεται).
-
Τοποθέτησε σε ταψί, σκέπασε με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο και ψήσε για 25-30 λεπτά (ανάλογα με το πάχος).
-
Ξεσκέπασε τα τελευταία 10 λεπτά για να πάρει χρώμα.
-
Ξεκούρασέ το 5–10 λεπτά πριν το κόψεις σε φέτες.
🍷 Προτάσεις συνοδευτικών:
Πουρές πατάτας, ρύζι με βούτυρο και αρακά, ψητά λαχανικά ή ριζότο μανιταριών.
❄️ Τρόπος Συντήρησης
-
Νωπό (ωμό):
Στο ψυγείο (0–4°C) έως 2–3 ημέρες
Στην κατάψυξη (-18°C): Έως 3 μήνες -
Μαριναρισμένο/έτοιμο γεμιστό:
Καταναλώνεται εντός 48 ωρών από την ημερομηνία παρασκευής ή φυλάσσεται στην κατάψυξη
Συνιστάται απόψυξη στο ψυγείο 12 ώρες πριν το ψήσιμο για ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
🧪 Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100g – ενδεικτικά)
| Θρεπτικό Συστατικό | Ποσότητα |
|---|---|
| Ενέργεια | ~220–250 kcal |
| Πρωτεΐνη | ~21g |
| Λιπαρά | ~15g (εκ των οποίων κορεσμένα ~6g) |
| Υδατάνθρακες | ~1–2g |
| Νάτριο | ~600mg |
✅ Πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας
✅ Ιδανική επιλογή για γεύμα με gourmet χαρακτήρα
⚠️ Περιέχει αλλεργιογόνα: πιθανώς γάλα, μουστάρδα, σέλινο (ανάλογα τη συνταγή)
📝 Extra Tips
-
Για ιδιαίτερες περιστάσεις: Σέρβιρέ το σε φέτες πάνω σε σανίδα κοπής, συνοδεία κόκκινου κρασιού (π.χ. Cabernet Sauvignon ή Syrah)
-
Για πιο πλούσια γεύση: Πρόσθεσε λίγες σταγόνες demi-glace ή balsamico στο σερβίρισμα
-
Μπορεί να προσφερθεί και σε ατομικές μερίδες 300g κατόπιν ζήτησης