Baby rooster stuffed

🐓 Baby Rooster Stuffed – Κοτόπουλο Νανάκι Γεμιστό με Λαχανικά & Τυρί, Τυλιγμένο με Μπέικον

Ένα μικρό κοτόπουλο με μεγάλη προσωπικότητα – για γευστικές στιγμές με στυλ και ουσία

✨ Περιγραφή

Το Baby Rooster Stuffed είναι ένα πιάτο υψηλής αισθητικής και βαθιάς γεύσης. Πρόκειται για ένα ολόκληρο κοτόπουλο νανάκι, διαλεγμένο για τη λεπτή υφή και το χαμηλό του βάρος (περίπου 600–750g), το οποίο έχει μεταμορφωθεί σε ένα ολοκληρωμένο πιάτο που συνδυάζει:

✔️ Φιλεταρισμένο εσωτερικά και γεμισμένο στο χέρι με ένα πολύχρωμο μείγμα από:
– Λαχανικά όπως πιπεριές, καρότο, κολοκυθάκι, μανιτάρια
– Τυρί που λιώνει (γραβιέρα, ένταμ ή κασέρι), για κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση

✔️ Τυλιγμένο εξωτερικά με λεπτές φέτες καπνιστού μπέικον, που κρατούν το κρέας ζουμερό και προσθέτουν ένταση, άρωμα και τραγανή υφή
✔️ Δεμένο σε ρολό, για ομοιόμορφο ψήσιμο και εντυπωσιακή παρουσίαση στο πιάτο

Το αποτέλεσμα είναι μια πλήρης γευστική εμπειρία: ζουμερό κοτόπουλο, λιωμένο τυρί, λαχανικά που «δένουν» με τη μαρινάδα και το καπνιστό άγγιγμα του μπέικον. Μια πρόταση που εντυπωσιάζει τόσο σε γιορτινό τραπέζι όσο και σε καθημερινό γεύμα υψηλών απαιτήσεων.

Συνδυάζει την απλότητα της σπιτικής κουζίνας με τη φινέτσα της εστιατορικής δημιουργίας.

🔥 Τρόπος Ψησίματος

Έτοιμο προς ψήσιμο – δεν απαιτεί επιπλέον μαρινάρισμα ή επεξεργασία.

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C (αέρα)

2. Τοποθετείς το baby rooster σε ταψί με λίγο νερό ή ζωμό στο πάτο

3. Σκεπάζεις με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 40 λεπτά

4. Αφαιρείς το κάλυμμα και συνεχίζεις το ψήσιμο για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το μπέικον

5. Προαιρετικά: Άλειψε με λίγο μέλι & μουστάρδα για καραμελωμένο αποτέλεσμα

6. Άφησέ το να ξεκουραστεί 10 λεπτά πριν το κόψεις – διατηρεί τους χυμούς του

Εσωτερική θερμοκρασία στόχος: 72–74°C

❄️ Τρόπος Συντήρησης

• Νωπό (σε vacuum):
  Ψυγείο (0–4°C): έως 2 ημέρες από την παραλαβή
  Κατάψυξη (-18°C): έως 4 μήνες

• Μετά το ψήσιμο:
  Ψυγείο έως 2 ημέρες
  Ιδανικό ζέσταμα σε φούρνο με λίγο νερό ή λάδι για 8–10 λεπτά στους 150°C

Απόψυξη στο ψυγείο 12 ώρες πριν το ψήσιμο (αν κατεψυγμένο)

🧪 Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100g – ψημένο, ενδεικτικά)

✅ Πλούσιο σε πρωτεΐνη, με καλά λιπαρά
✅ Χορταστικό, χωρίς υπερβολικούς υδατάνθρακες
❗ Περιέχει: γάλα, πιθανώς γλουτένη, σόγια, μουστάρδα (ανάλογα τα υλικά της γέμισης)

📝 Ιδέες Σερβιρίσματος

• Σε φέτες, με συνοδεία πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας

• Με ρύζι βουτύρου και φρέσκο θυμάρι

• Με ψητά λαχανικά φούρνου και ελαφριά σάλτσα λευκού κρασιού

• Ιδανικό για πιατέλα με ατομικό baby rooster ανά άτομο σε εορταστικά τραπέζια

• Συνοδεύεται ιδανικά με λευκό κρασί Chardonnay ή ροζέ ξηρό

💡 Extra Tips

• Εντυπωσιάζει σε οικογενειακά γεύματα, εορταστικά τραπέζια ή ως κεντρικό πιάτο σε catering

• Λόγω μεγέθους, ψήνεται ομοιόμορφα και γρήγορα

• Μπορεί να προσφερθεί και σε συσκευασία δώρου με συνοδευτικό dip ή σάλτσα (προαιρετικά)