T-bone contre faux-filet

Lesquels ce sont eux deux fois

1. T-Bone vs Ribeye : D'où le steak est coupé 
 
Le steak en T provient de la longe courte de la vache et comprend l'os en forme de T appelé colonne lombaire de la vache, d'où son nom. La viande en T est constituée des muscles abdominaux et obliques médiaux de la vache.

Le faux-filet, à la hauteur connu comme le steak du marché, le steak de beauté, le steak Delmonico, le steak Spencer et le filet écossais , provenant de au-dessus de coffre de rire , à proximité à mon avis de notre rire . Le faux-filet est coupé dans la longue côte muscle de notre rire . Analogue cependant avec lui mode de fonctionnement de faux-filet et le section a de muscle de l' oium si c'est le cas , il peut également contenir une partie de le plexus et la moelle épinière muscles .  


2. T-Bones vs Ribeye : Ribeye : Texture et saveur 

Le T-bone et le faux-filet offrent tous deux une saveur extraordinaire lorsqu’ils sont correctement cuits. Ces steaks de première qualité sont incroyablement tendres et fondront dans la bouche, mais leur profil de saveur est très différent même s'ils regorgent de saveurs de bœuf. 

Le steak T-bone a un profil de saveur qui combine le filet mignon et le surlonge. Cette combinaison de saveurs incroyables crée une saveur de viande unique mais délicieuse avec une texture tendre. 

Les steaks de faux-filet sont juteux, gras et tendres. La graisse de ce steak fond pendant la cuisson du faux-filet et crée un enrobage pour la viande, ce qui rend le steak incroyablement juteux. Le steak de faux-filet a une saveur de viande plus subtile, salée, il est donc facile de le surassaisonner. 

Ainsi, lorsque vous comparez le goût du T-bone au goût du faux-filet, le T-bone a une saveur de viande plus forte, tandis que le faux-filet a une saveur plus subtile. Cependant, le faux-filet est extrêmement tendre par rapport à l’os en T. 

3. T-Bone vs Ribeye : Ribeye : Graisse de surface  

Le steak de faux-filet est le steak le plus gras des deux. Le steak de faux-filet contient une grande quantité de graisse dans toute la viande, ce qui ajoute à la saveur juteuse de la viande et maintient le steak juteux pendant la cuisson et après le repos du steak. La quantité élevée de graisse contenue dans le faux-filet peut être un peu trop pour certaines personnes, ce qui rend le profil aromatique de la viande plus riche. 

Le steak T bone contient moins de gras que le faux-filet, qui est plus charnu que le faux-filet. Donc, si vous faites attention à votre alimentation ou si vous n'aimez pas la viande grasse, alors le T bone est le choix qu'il vous faut.