Κότσι χοιρινό με μπύρα και πορτοκάλι 2,5kg

🍖🍺🍊 Κότσι Χοιρινό με Μπύρα & Πορτοκάλι

Beer-Braised Pork Shank • Orange Glaze Notes • Casserole Roast • Crispy Skin Finish

Το Κότσι Χοιρινό με Μπύρα και Πορτοκάλι είναι από εκείνα τα πιάτα που γεμίζουν το σπίτι αρώματα και βγάζουν “ταβερνίσιο” αποτέλεσμα στο πιάτο. Η μπύρα δίνει βάθος και πλούσια, μεστή σάλτσα, ενώ το πορτοκάλι φέρνει γλυκόξινη φρεσκάδα που ισορροπεί τέλεια τη χοιρινή νοστιμιά. Στη γάστρα αργοψήνεται μέχρι να γίνει τρυφερό και ζουμερό, και στο τέλος ξεσκεπάζεται για να γίνει η πετσούλα χρυσαφένια και τραγανή.

Είναι ιδανικό για κυριακάτικο τραπέζι, γιορτές ή όποτε θέλεις ένα εντυπωσιακό κυρίως πιάτο που “γράφει” με ελάχιστη προσπάθεια: το βάζεις στη γάστρα, το αφήνεις να δουλέψει μόνο του και σε ανταμείβει με κρέας που σχεδόν κόβεται με το πιρούνι.

📖 Περιγραφή Προϊόντος

• Κότσι χοιρινό μαγειρεμένο σε γάστρα με μπύρα και πορτοκάλι
• Αργοψήσιμο για απόλυτη τρυφερότητα και πλούσια σάλτσα
• Τελικό ξεσκέπασμα για τραγανή πετσούλα
• Ιδανικό για τραπέζι με παρέα και χορταστικό gourmet αποτέλεσμα

🌿 Προφίλ Γεύσης

✔ Μεστή, βαθιά γεύση από την μπύρα
✔ Γλυκόξινες νότες πορτοκαλιού που “σπάνε” τη λιπαρότητα
✔ Ζουμερό κρέας και τραγανή πέτσα στο τελείωμα

💎 Γιατί να το προτιμήσετε

🍺 Μπύρα που δίνει βάθος και καραμελωμένη αίσθηση στη σάλτσα
🍊 Πορτοκάλι για άρωμα, φρεσκάδα και ισορροπία
🔥 Γάστρα: το πιο σίγουρο μέσο για να γίνει “λουκούμι”
✨ Τραγανή πετσούλα με το τελικό ξεσκέπασμα
🍽️ Εντυπωσιακό κυρίως πιάτο χωρίς δυσκολία

⚠️ Σημαντική Ενημέρωση

❗ Το προϊόν δεν είναι έτοιμο προς κατανάλωση — απαιτείται πλήρες ψήσιμο πριν το σερβίρισμα.

🔥 Τρόπος Μαγειρέματος

Γάστρα

1️⃣ Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
2️⃣ Τοποθετήστε το κότσι στη γάστρα μαζί με τη σάλτσα/υγρά του.
3️⃣ Ψήστε σκεπασμένο στους 200°C για 2,5 ώρες.
4️⃣ Αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το ψήσιμο για 30 λεπτά, μέχρι να ξεροψηθεί η πετσούλα και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

✅ Για ασφάλεια τροφίμων, στόχος εσωτερικής θερμοκρασίας ≥ 75°C στο πιο παχύ σημείο.

💡 Chef Tips

• Για πιο δεμένη σάλτσα, αφήστε τα υγρά της γάστρας να βράσουν 2–3 λεπτά σε κατσαρολάκι για συμπύκνωση.
• Για έξτρα άρωμα, προσθέστε στο σερβίρισμα λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
• Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί 10 λεπτά πριν το κόψετε για καλύτερη ζουμερότητα.

🍽️ Συνδυασμοί & Σερβίρισμα

Συνοδευτικά:
• Πουρές πατάτας, πατάτες φούρνου, κριθαράκι
• Ψητά λαχανικά ή σαλάτα λάχανο-καρότο για ισορροπία
• Ρύζι ή πλιγούρι για να “πιάνει” τη σάλτσα

Ποτό:
• Μπύρα amber/lager ή κόκκινο κρασί με σώμα

🧼 Ασφάλεια & Χειρισμός

• Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι το μαγείρεμα.
• Αποφυγή επιμόλυνσης με ωμά κρέατα.
• Πλήρης έψηση πριν το σερβίρισμα.

🏷️ Badges

🍖 Pork Shank | 🍺 Beer-Braised | 🍊 Orange Notes | 🔥 Casserole Roast | ✨ Crispy Skin | 🍽️ Sunday Table | ✅ Full Cook Required

Κότσι χοιρινό με μπύρα και πορτοκάλι, αργοψημένο στη γάστρα στους 200°C για 2,5 ώρες σκεπασμένο και 30 λεπτά ξεσκέπαστο για τραγανή πετσούλα. Πλούσια σάλτσα, τρυφερό κρέας και αρωματικό αποτέλεσμα.

Κότσι χοιρινό, Κότσι με μπύρα, Κότσι με πορτοκάλι, Κότσι γάστρας, Χοιρινό φούρνου, Τραγανή πετσούλα, Beer braised pork, Orange pork