Λαιμός με οστό Πρόβειο Ελλάδος 1kg

🐑🍖 Λαιμός με Οστό Πρόβειο Ελλάδος

Greek Sheep Neck on the Bone • Slow Cook Star • Rich & Gelatinous • Oven / Pot Roast

Ο Λαιμός με Οστό Πρόβειο Ελλάδος είναι από τις πιο “μερακλίδικες” κοπές για όσους αγαπούν το κρέας με χαρακτήρα. Πρόκειται για κομμάτι με φυσικό κολλαγόνο και πλούσια γεύση, που στο αργό μαγείρεμα λιώνει και δίνει αποτέλεσμα τρυφερό, ζουμερό και βαθιά αρωματικό. Το οστό ενισχύει τη νοστιμιά και βοηθάει να δέσει η σάλτσα φυσικά — ιδανικό για γάστρα, φούρνο ή κατσαρόλα.

Είναι η τέλεια βάση για παραδοσιακές συνταγές όπως κρασάτο, λεμονάτο, κοκκινιστό ή μαγείρεμα με βότανα και λαχανικά. Ένα κομμάτι που ανταμείβει τον χρόνο: όσο σιγοψήνεται, τόσο γίνεται “λουκούμι” και γεμίζει το σπίτι αρώματα.

📍 Προέλευση & Ταυτότητα

• Πρόβειος λαιμός με οστό, ελληνικής προέλευσης
• Κοπή ιδανική για αργό ψήσιμο και σιγομαγείρεμα
• Με οστό για πιο πλούσια γεύση και δεμένη σάλτσα

🌿 Γευστικό Προφίλ

✔ Πλούσια, μεστή πρόβεια γεύση
✔ Υφή που γίνεται βουτυράτη στο χαμηλό ψήσιμο
✔ Κολλαγόνο που δένει φυσικά τη σάλτσα
✔ Ταιριάζει τέλεια με σκόρδο, δεντρολίβανο, θυμάρι, δάφνη, κρασί, λεμόνι

📖 Περιγραφή Προϊόντος

• Λαιμός πρόβειος με οστό, κατάλληλος για φούρνο/γάστρα/κατσαρόλα
• Ιδανικός για κρασάτο, λεμονάτο, κοκκινιστό και παραδοσιακές σάλτσες
• Χορταστικό κομμάτι για οικογενειακό τραπέζι και “ζεστά” μαγειρέματα

💎 Γιατί να το προτιμήσετε

🇬🇷 Ελληνική προέλευση – αυθεντική πρόβεια νοστιμιά
🍖 Με οστό – δίνει βάθος γεύσης και πιο δεμένη σάλτσα
🔥 Slow cook star – γίνεται τρυφερό και “λιώνει” στο πιρούνι
🥘 Ιδανικό για σάλτσες που δένουν φυσικά, χωρίς κόπο
🍽️ Εξαιρετικό για παραδοσιακό τραπέζι και χειμωνιάτικες συνταγές

⚠️ Σημαντική Ενημέρωση

❗ Το προϊόν δεν είναι έτοιμο προς κατανάλωση — απαιτείται πλήρες μαγείρεμα πριν το σερβίρισμα.

🔥 Τρόπος Μαγειρέματος

Φούρνος / Γάστρα (αργό ψήσιμο)

1️⃣ Προθερμάνετε στους 160°C.
2️⃣ Θωρακίστε τον λαιμό 2–3 λεπτά ανά πλευρά για καραμέλωμα.
3️⃣ Τοποθετήστε σε γάστρα με κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο και βότανα.
4️⃣ Προσθέστε κρασί ή ζωμό και σκεπάστε.
5️⃣ Ψήστε 2,5–3,5 ώρες μέχρι να μαλακώσει και να ξεκολλάει το κρέας από το οστό.
6️⃣ Ξεσκεπάστε 10–15 λεπτά στο τέλος για πιο “δεμένη” επιφάνεια.

Κατσαρόλα (κρασάτο / λεμονάτο)

• Σιγοβράσιμο 2–3 ώρες, μέχρι να γίνει τρυφερό και να δέσει η σάλτσα.

✅ Για ασφάλεια τροφίμων, στόχος εσωτερικής θερμοκρασίας ≥ 75°C.

💡 Chef Tips

• Το πρόβειο θέλει χρόνο: χαμηλά και αργά για να μαλακώσει.
• Στο τέλος, άφησέ το να ξεκουραστεί 10 λεπτά για πιο ζουμερό αποτέλεσμα.
• Ταιριάζει άψογα με λεμονάτη σάλτσα, δεντρολίβανο και σκόρδο.

🍽️ Συνδυασμοί & Σερβίρισμα

Συνοδευτικά: πατάτες φούρνου, πουρές, χυλοπίτες, κριθαράκι, λαχανικά ψητά.
Κρασί: ερυθρό με σώμα ή ροζέ, ανάλογα τη συνταγή.

🧼 Ασφάλεια & Χειρισμός

• Διατήρηση στο ψυγείο μέχρι το μαγείρεμα.
• Αποφυγή επιμόλυνσης με ωμά κρέατα.
• Πλήρης έψηση πριν το σερβίρισμα.

🏷️ Badges

🐑 Greek Sheep | 🍖 Neck on the Bone | 🔥 Slow Cook | 🥘 Sauce-Friendly | 🍷 Wine-Braised | 🍽️ Traditional Table | ✅ Full Cook Required

Λαιμός με οστό πρόβειο Ελλάδος, ιδανικός για αργό ψήσιμο σε γάστρα/φούρνο ή σιγομαγείρεμα σε κατσαρόλα. Πλούσια γεύση, τρυφερό κρέας και φυσικά δεμένη σάλτσα.

Λαιμός πρόβειος, Πρόβειο με οστό, Ελληνικό πρόβειο, Slow cooking, Γάστρα, Κρασάτο, Λεμονάτο, Παραδοσιακό κρέας