Κότσι χοιρινό από μπούτι Ελλάδος

🍖 Κότσι Χοιρινό από Μπούτι Ελλάδος

Greek Pork Shank • From Leg Cut • Slow Roast Star • Juicy & Tender

Το Κότσι Χοιρινό από Μπούτι Ελλάδος είναι το κομμάτι που κάνει το σπίτι να μυρίζει Κυριακή. Κόβεται από το μπούτι, με το κόκκαλο να “δουλεύει” στο ψήσιμο και να δίνει βαθιά νοστιμιά, ενώ το αργό μαγείρεμα λιώνει τις ίνες και αφήνει ένα αποτέλεσμα τρυφερό, ζουμερό και γεμάτο. Είναι το ιδανικό κρέας για φούρνο, γάστρα ή κατσαρόλα, γιατί όσο μένει στη χαμηλή θερμοκρασία, τόσο βγαίνει πιο μεστό, με σάλτσα που δένει φυσικά και κρέας που κόβεται με το πιρούνι.

Είτε το κάνεις κλασικό λεμονάτο με πατάτες, είτε μπύρας, είτε κρασάτο με μυρωδικά και σκόρδο, το κότσι αυτό μεταμορφώνεται σε πιάτο που θυμίζει ταβέρνα αλλά με ποιότητα σπιτική και πρώτη ύλη ελληνική.

📍 Προέλευση & Ταυτότητα

• Χοιρινό κότσι από μπούτι ελληνικής προέλευσης
• Ιδανικό για αργό ψήσιμο και μαγειρέματα που θέλουν χρόνο
• Με κόκκαλο για πλούσια γεύση και δεμένο ζουμάκι

🌿 Γευστικό Προφίλ

✔ Πλούσια, γεμάτη χοιρινή γεύση
✔ Τρυφερό και ζουμερό όταν μαγειρευτεί χαμηλά και αργά
✔ Σάλτσα που δένει φυσικά, με ένταση από το κόκκαλο
✔ Ταιριάζει τέλεια με σκόρδο, δεντρολίβανο, θυμάρι, μουστάρδα, μέλι, μπύρα

📖 Περιγραφή Προϊόντος

• Κότσι χοιρινό από μπούτι Ελλάδος, κατάλληλο για φούρνο/γάστρα/κατσαρόλα
• Ιδανικό για λεμονάτο, κρασάτο, μπύρας, BBQ-style ή “μελιτζανί” σάλτσες
• Εντυπωσιακό σερβίρισμα και χορταστικό αποτέλεσμα

💎 Γιατί να το προτιμήσετε

🇬🇷 Ελληνική προέλευση – κρέας που εμπιστεύεσαι
🔥 Slow roast star – γίνεται τρυφερό και λιώνει
🍽️ Εντυπωσιακό πιάτο για τραπέζι με παρέα
🥘 Δίνει δεμένο ζουμάκι/σάλτσα χωρίς κόπο
🧄 Παίρνει τέλεια μαρινάδες και μυρωδικά

🔥 Τρόπος Μαγειρέματος

❗ Το προϊόν δεν είναι έτοιμο προς κατανάλωση — απαιτείται πλήρες μαγείρεμα πριν το σερβίρισμα.

Φούρνος / Γάστρα (αργό ψήσιμο)

1️⃣ Προθερμάνετε στους 160°C.
2️⃣ Θωρακίστε το κότσι σε καυτό σκεύος 2–3 λεπτά ανά πλευρά για καραμέλωμα.
3️⃣ Τοποθετήστε σε γάστρα με κρεμμύδι, σκόρδο, δεντρολίβανο/θυμάρι και προσθέστε ζωμό ή κρασί/μπύρα.
4️⃣ Σκεπάστε και ψήστε 2,5–3,5 ώρες, μέχρι να μαλακώσει και να “φεύγει” από το κόκκαλο.
5️⃣ Ξεσκεπάστε για 10–15 λεπτά στο τέλος για τραγανή κρούστα.

Κατσαρόλα (κρασάτο)

• Σιγοβράσιμο 2–3 ώρες μέχρι να γίνει τρυφερό και να δέσει η σάλτσα.

✅ Για ασφάλεια τροφίμων, στόχος εσωτερικής θερμοκρασίας ≥ 75°C.

💡 Chef Tips (fail-safe)

• Το μυστικό είναι χαμηλή θερμοκρασία + χρόνος.
• Για πιο τραγανό εξωτερικά: στο τέλος ανέβασε στους 200°C για 10 λεπτά.
• Άφησέ το να ξεκουραστεί 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα για να “δέσουν” οι χυμοί.

🍽️ Συνδυασμοί & Σερβίρισμα

Συνοδευτικά:
• Πουρές πατάτας, πατάτες φούρνου, κριθαράκι, τραχανάς
• Λάχανο-καρότο σαλάτα ή πράσινη σαλάτα

Ποτά:
• Μπύρα lager/amber ή κόκκινο κρασί με σώμα

🧼 Ασφάλεια & Χειρισμός

• Διατήρηση στο ψυγείο μέχρι το μαγείρεμα.
• Αποφυγή επιμόλυνσης (ωμό κρέας μακριά από έτοιμα τρόφιμα).
• Πλήρης έψηση πριν το σερβίρισμα.

🏷️ Badges

🍖 Pork Shank | 🇬🇷 Greek Origin | 🔥 Slow Roast | 🧄 Herb & Garlic Friendly | 🍽️ Sunday Table | 🥘 Rich Jus | ✅ Full Cook Required

Κότσι χοιρινό από μπούτι Ελλάδος, ιδανικό για αργό ψήσιμο σε φούρνο/γάστρα ή κατσαρόλα. Γίνεται τρυφερό, ζουμερό και δίνει φυσικά δεμένη σάλτσα για πλούσιο, χορταστικό αποτέλεσμα.

Κότσι χοιρινό, Χοιρινό κότσι, Μπούτι χοιρινό, Ελληνικό χοιρινό, Slow cooking, Γάστρα, Κρασάτο, Κυριακάτικο φαγητό