Λαιμός με οστό Ελληνικού μαύρου χοίρου Ελευθέρας Βοσκής 1 kg

🐖🍖 Λαιμός με Οστό Ελληνικού Μαύρου Χοίρου Ελευθέρας Βοσκής

Greek Black Pig Neck on the Bone • Free-Range • Rich & Marbled • Slow Roast / Grill Star

Ο Λαιμός με Οστό Ελληνικού Μαύρου Χοίρου Ελευθέρας Βοσκής είναι από τις πιο premium και “μερακλίδικες” κοπές για όσους ξέρουν από πραγματική γεύση. Πρόκειται για κομμάτι με φυσική μαρμάρωση, που στο ψήσιμο λιώνει και ποτίζει το κρέας, αφήνοντάς το ζουμερό, βαθιά αρωματικό και γεμάτο. Το οστόδουλεύει σαν φυσικός ενισχυτής γεύσης, κρατάει υγρά και δίνει αποτέλεσμα που θυμίζει σπιτικό roast, αλλά με χαρακτήρα εστιατορίου.

Είναι ιδανικό για αργό ψήσιμο (φούρνος/γάστρα), για BBQ και για σχάρα, γιατί αντέχει και ανταμείβει: όσο πιο σωστά μαγειρευτεί, τόσο πιο απολαυστικό γίνεται. Η πρώτη ύλη από ελληνικό μαύρο χοίρο ελευθέρας βοσκής δίνει πιο “μεστή” γεύση, πιο πλούσια υφή και ένα τελείωμα που μένει.

📍 Προέλευση & Ταυτότητα

• Κοπές από Ελληνικό Μαύρο Χοίρο
• Ελευθέρας βοσκής, με premium γευστικό προφίλ
• Κοπή: λαιμός με οστό – ιδανική για roast, γάστρα και BBQ

🌿 Γευστικό Προφίλ

✔ Πλούσια, μεστή γεύση χοιρινού με ένταση και “βάθος”
✔ Φυσική μαρμάρωση που λιώνει και κρατάει το κρέας ζουμερό
✔ Το οστό δίνει extra νοστιμιά και πιο δεμένο αποτέλεσμα στο ψήσιμο
✔ Ιδανικό για μυρωδικά, σκόρδο, μουστάρδα, καπνιστή πάπρικα, μέλι, κρασί

📖 Περιγραφή Προϊόντος

• Λαιμός χοιρινός με οστό από ελληνικό μαύρο χοίρο ελευθέρας βοσκής
• Κατάλληλος για φούρνο/γάστρα, BBQ, σχάρα και μαρινάδες
• Ιδανικός για pulled pork-style αποτέλεσμα, για ροστ και για χοντρές μερίδες μπριζόλας λαιμού

💎 Γιατί να το προτιμήσετε

🐖 Ελληνικός μαύρος χοίρος ελευθέρας βοσκής – premium πρώτη ύλη
🍖 Λαιμός με οστό – κορυφαία νοστιμιά και ζουμερό αποτέλεσμα
🔥 Αντέχει στο ψήσιμο και βγαίνει “λουκούμι” σε αργό μαγείρεμα
🥩 Ιδανικό για BBQ, γιατί η μαρμάρωση δίνει ζουμερές μπουκιές
🍽️ Εντυπωσιακό κομμάτι για τραπέζι ή premium μερίδα στη σχάρα

⚠️ Σημαντική Ενημέρωση

❗ Το προϊόν δεν είναι έτοιμο προς κατανάλωση — απαιτείται πλήρες μαγείρεμα πριν το σερβίρισμα.

🔥 Τρόπος Μαγειρέματος

Φούρνος / Γάστρα (αργό ψήσιμο για μέγιστη τρυφερότητα)

1️⃣ Προθερμάνετε στους 160–170°C.
2️⃣ Αλατοπιπερώστε και θωρακίστε 2–3 λεπτά ανά πλευρά για ωραία κρούστα.
3️⃣ Μεταφέρετε σε γάστρα με σκόρδο, δεντρολίβανο/θυμάρι και λίγο κρασί ή ζωμό.
4️⃣ Ψήστε 2,5–3,5 ώρες σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ζουμερό.
5️⃣ Ξεσκεπάστε 10–15 λεπτά στο τέλος για πιο καραμελωμένη επιφάνεια.

Σχάρα / BBQ

• Ψήσιμο σε μέτρια φωτιά και έμμεση θερμότητα για να ψηθεί σωστά χωρίς να στεγνώσει.

✅ Για ασφάλεια τροφίμων, στόχος εσωτερικής θερμοκρασίας ≥ 70°C για καλά ψημένο χοιρινό, ή έως 75°C για πιο σίγουρο αποτέλεσμα.

💡 Chef Tips

• Ο λαιμός θέλει χρόνο και ανταμείβει: χαμηλά και αργά για να λιώσει η μαρμάρωση.
• Για premium αποτέλεσμα, άφησέ τον να ξεκουραστεί 10–15 λεπτά πριν το κόψιμο.
• Ταιριάζει τέλεια με rub: αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, σκόρδο, θυμάρι.

🍽️ Συνδυασμοί & Σερβίρισμα

Συνοδευτικά: πατάτες φούρνου, πουρές, κριθαράκι, λαχανικά σχάρας, σαλάτα λάχανο-καρότο.
Σάλτσες: μουστάρδα–μέλι, BBQ, gravy από τους χυμούς του ταψιού.
Ποτό: κόκκινο κρασί με σώμα ή amber μπύρα.

🧼 Ασφάλεια & Χειρισμός

• Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι το μαγείρεμα.
• Αποφυγή επιμόλυνσης με ωμά κρέατα.
• Πλήρης έψηση πριν το σερβίρισμα.

🏷️ Badges

🐖 Greek Black Pig | 🌿 Free-Range | 🍖 Neck on the Bone | 🔥 Slow Roast | 🥩 BBQ Friendly | 💧 Naturally Marbled | ✅ Full Cook Required

Λαιμός με οστό από Ελληνικό Μαύρο Χοίρο ελευθέρας βοσκής, με φυσική μαρμάρωση για ζουμερό, πλούσιο αποτέλεσμα. Ιδανικός για αργό ψήσιμο σε φούρνο/γάστρα ή για BBQ και σχάρα.

Ελληνικός μαύρος χοίρος, Λαιμός με οστό, Χοιρινό ελευθέρας βοσκής, BBQ, Slow roast, Μπριζόλα λαιμού, Premium χοιρινό, Black pig pork