Dessus de palette beef

Ανακάλυψε την αυθεντική γεύση του Dessus de Palette Beef, μιας παραδοσιακής γαλλικής κοπής από το άνω μέρος του ώμου του μοσχαριού, γνωστής για τη γεμάτη γεύση, τη μεστή υφή και την πολυμορφία στο μαγείρεμα.
Το Dessus de Palette (γνωστό και ως Top Blade ή Shoulder Center Cut) είναι μια premium επιλογή για grill, braising, φούρνο ή slow cooking, προσφέροντας πλούσιο, ζουμερό αποτέλεσμα και βαθιά νοστιμιά κρέατος.

🥩 Τι είναι το Dessus de Palette

Η κοπή αυτή προέρχεται από το μπροστινό τμήμα του μοσχαριού (ώμος) και είναι πλούσια σε ενδομυϊκό λίπος, προσφέροντας γεμάτη, “beefy” γεύση.
Με σωστό ψήσιμο ή μαγείρεμα, γίνεται εξαιρετικά τρυφερή, ιδανική για steaks, μαγειρευτά ή ρολά.

✅ Γιατί να το επιλέξετε

• Γαλλική κοπή υψηλής ποιότητας (Top Blade / Dessus de Palette)

• Εντυπωσιακά πλούσια γεύση και μαλακή υφή

• Ιδανικό για τηγάνι, σχάρα, φούρνο ή κατσαρόλα

• Φρέσκο, ωμό προϊόν, χωρίς συντηρητικά

• Κατάλληλο για slow cooking ή gourmet steak πιάτα

• Παραγωγή με ISO 22000 & HACCP

• Αυθημερόν Παράδοση στην Αττική από το Siakos.gr

🍽️ Ιδανικό για

• Ψήσιμο στη σχάρα ή σε plate grill

• Αργό μαγείρεμα (slow cooked) με κρασί και λαχανικά

• Μοσχαράκι κοκκινιστό, bourguignon ή σάλτσες κρασιού

• Επαγγελματική κουζίνα & παραδοσιακές συνταγές υψηλής νοστιμιάς

📍 Προέλευση

Από επιλεγμένα ευρωπαϊκά αγροκτήματα με εκτροφή σε φυσική διατροφή, υπό αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους.
Η γαλλική κοπή “Dessus de Palette” είναι φημισμένη για την ισορροπία γεύσης και μαλακής υφής που προσφέρει, είτε ψηθεί είτε μαγειρευτεί αργά.

🔥 Οδηγίες Μαγειρέματος

• Grill / Plate: 3-4 λεπτά ανά πλευρά για medium rare

• Φούρνος: 170°C για 40 λεπτά με ζωμό ή κρασί

• Slow cooking: 6-8 ώρες στους 120°C με λαχανικά & μυρωδικά

• Κατσαρόλα: Σιγομαγειρέψτε για 2 ώρες με σάλτσα ντομάτας ή κρασιού

💡 Συμβουλή σεφ: Αν αφαιρέσεις τη μεμβράνη που το διαπερνά στο κέντρο, έχεις ένα flat iron steak – μία από τις πιο τρυφερές κοπές του ώμου.

👨🍳 Mini Συνταγή Express

Σοτάρετε το κρέας με ελαιόλαδο και σκόρδο.
Προσθέστε κόκκινο κρασί, θυμάρι και καρότα.
Σιγοβράστε 2 ώρες μέχρι να γίνει μαλακό και δέσει η σάλτσα.

🥗 Προτάσεις Σερβιρίσματος

Συνδυάστε με πατάτες πουρέ, λαχανικά φούρνου ή ρύζι basmati.
Ταιριάζει άψογα με κόκκινο κρασί Bordeaux ή Syrah.

💪 Διατροφική αξία (100g)

• Θερμίδες: 240 kcal

• Πρωτεΐνη: 24 g

• Λιπαρά: 16 g

• Υδατάνθρακες: 0 g

📜 Πιστοποιήσεις & Εγγυήσεις

• 🇫🇷 Γαλλική κοπή Dessus de Palette

• 🥩 Premium Μοσχαρίσιο Κρέας

• 🌿 Χωρίς Συντηρητικά

• 🏆 Κατάλληλο για Grill & Slow Cook

• ISO 22000 | HACCP

• 🚚 Αυθημερόν Παράδοση (Αττική)

❓ Συχνές Ερωτήσεις

Είναι κατάλληλο για grill;
Ναι, αν αφαιρεθεί η εσωτερική μεμβράνη, γίνεται ιδανικό για steak (flat iron).

Τι το ξεχωρίζει;
Η φυσική γεύση του και η ικανότητά του να γίνεται εξαιρετικά μαλακό με αργό μαγείρεμα.

Πώς το ψήνω σωστά;
Σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά ανά πλευρά, ή σε χαμηλή θερμοκρασία για αργό ψήσιμο.

🏷️ Badges

🥩 Dessus de Palette | 🇫🇷 French Cut | 🔥 Grill & Slow Cook | 🏆 Premium Beef | 🌿 Χωρίς Συντηρητικά | 🚚 Αυθημερόν Παράδοση

Siakos.gr – Απόλαυσε την παραδοσιακή γεύση της Γαλλικής κοπής Dessus de Palette, μια premium μοσχαρίσια επιλογή για αργό μαγείρεμα ή δυνατό grill με πλούσιο χαρακτήρα.

Dessus de Palette Beef – γαλλική κοπή ώμου, πλούσια γεύση & τρυφερή υφή. Ιδανικό για grill ή slow cooking. Premium μοσχαρίσιο προϊόν χωρίς συντηρητικά, ISO πιστοποίηση.

Dessus de Palette, Beef, French Cut, Top Blade, Shoulder, Grill, Slow Cook, Premium, ISO 22000, HACCP, Siakos.gr