Οσομπούκο Μόσχου Γάλακτος Ολλανδίας 1kg

🐄🥩🇳🇱 Οσομπούκο Μόσχου Γάλακτος Ολλανδίας

Dutch Milk-Fed Veal Ossobuco • Tender Bone-In Shank • Rich Marrow Flavor • Ideal for Slow Cook

Το Οσομπούκο Μόσχου Γάλακτος Ολλανδίας είναι μια εκλεκτή κοπή από το κότσι του μόσχου, κομμένη εγκάρσια ώστε να διατηρεί το χαρακτηριστικό κόκαλο με τον μυελό στο κέντρο. Το κρέας από μόσχο γάλακτος ξεχωρίζει για τη λεπτή υφή, το ανοιχτό χρώμα και την εξαιρετική τρυφερότητα, ενώ στο σιγανό μαγείρεμα γίνεται ιδιαίτερα ζουμερό και μελωμένο.
Αποτελεί βασικό υλικό της ιταλικής κουζίνας στο διάσημο Osso Buco alla Milanese, ενώ είναι ιδανικό και για εκλεπτυσμένα μαγειρευτά σε κατσαρόλα ή γάστρα.

📖 Περιγραφή Προϊόντος

• Κοπή: Οσομπούκο (κότσι μόσχου με κόκαλο)
• Προέλευση: Ολλανδία
• Τύπος κρέατος: Μόσχος γάλακτος (veal)
• Χαρακτηριστικό: Κόκαλο με μυελό στο κέντρο
• Υφή: Πολύ τρυφερή με πλούσιο κολλαγόνο
• Γεύση: Φίνα και απαλή, χαρακτηριστική του veal
• Κατάλληλο για: κατσαρόλα, γάστρα, φούρνο, slow cooking
• Ιδανικό για: osso buco, λεμονάτο, μαγειρευτά με κρασί ή λαχανικά
• Συσκευασμένο με ιχνηλασιμότητα & πιστοποίηση ποιότητας

💎 Γιατί να το προτιμήσετε

🐄 Εκλεκτό κρέας από μόσχο γάλακτος με φίνα υφή
🦴 Κόκαλο με μυελό που δίνει πλούσια γεύση στη σάλτσα
🫕 Ιδανικό για σιγανό μαγείρεμα που το κάνει εξαιρετικά τρυφερό
🍷 Δένει υπέροχα με λευκό κρασί, λεμόνι και αρωματικά
🍽️ Κλασικό πιάτο υψηλής γαστρονομίας

⚠️ Σημαντικό

❗ Το προϊόν δεν είναι έτοιμο προς κατανάλωση — απαιτείται πλήρες μαγείρεμα πριν το σερβίρισμα.

🔥 Τρόπος Μαγειρέματος (Κλασικό Osso Buco – Κατσαρόλα)

1️⃣ Αλατοπιπερώστε καλά το κρέας.
2️⃣ Θωρακίστε σε καυτό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
3️⃣ Προσθέστε κρεμμύδι, καρότο, σέλερι και σκόρδο.
4️⃣ Σβήστε με λευκό κρασί και προσθέστε ζωμό ή ντομάτα.
5️⃣ Σιγοβράστε με καπάκι 1,5–2 ώρες μέχρι να γίνει πολύ τρυφερό.

✅ Έτοιμο όταν το κρέας αποκολλάται εύκολα από το κόκαλο.

🔥 Φούρνος / Γάστρα

• Ψήστε σκεπασμένο στους 170–180°C για περίπου 2 ώρες με ζωμό και λαχανικά.
• Αφήστε 10 λεπτά ξεσκέπαστο στο τέλος για να δέσει η σάλτσα.

💡 Tip Σεφ

• Δέστε το κομμάτι με σπάγκο μαγειρικής ώστε να κρατήσει το σχήμα του στο μαγείρεμα.
• Συνοδεύστε με gremolata (μαϊντανό, λεμόνι και σκόρδο) για αυθεντική ιταλική γεύση.

🍽️ Συνδυασμοί & Σερβίρισμα

• Ριζότο ή κριθαράκι
• Πουρές πατάτας ή πουρές σελινόριζας
• Ζυμαρικά ή πολέντα
• Κρασί: Chardonnay, Pinot Noir ή Nebbiolo

🌏 Προφίλ Γεύσης

✔ Απαλή και φίνα γεύση veal
✔ Πολύ τρυφερή υφή μετά το μαγείρεμα
✔ Πλούσια σάλτσα χάρη στον μυελό και το κολλαγόνο

🏷️ Badges

🐄 Veal | 🇳🇱 Netherlands | 🦴 Bone-In | 🫕 Slow Cook | 🔥 Oven & Pot | 🍽️ Gourmet Classic

Οσομπούκο μόσχου γάλακτος Ολλανδίας, τρυφερό veal κότσι με μυελό στο κόκαλο. Ιδανικό για osso buco, κατσαρόλα ή γάστρα με σιγανό μαγείρεμα.

Οσομπούκο μόσχου γάλακτος, Veal ossobuco, Μόσχος γάλακτος Ολλανδίας, Κότσι veal, Slow cook, Osso buco