Σουβλάκι Black Angus flap devesa Αργεντινής 500 gr
29,80€ / κιλό
Περιγραφή
Το σουβλάκι περνάει σε άλλη διάσταση – με premium κοπή, βαθιά γεύση και απόλυτο άρωμα μαύρου σκόρδου!
✨ Περιγραφή
Αυτό δεν είναι απλά σουβλάκι – είναι κομμάτι υψηλής γαστρονομίας. Το Black Angus Flap είναι μια από τις πιο μαλακές, πλούσιες και “ζουμερές” κοπές βοδινού, προερχόμενη από την κάτω κοιλιακή χώρα (flap meat) – με ιδανικό marbling που χαρίζει εξαιρετική υφή και βάθος γεύσης.
Το κρέας αυτό προέρχεται από βοοειδή φυλής Black Angus Αργεντινής, από τον φημισμένο παραγωγό Devesa, με πιστοποιήσεις ποιότητας, φυσική διατροφή και φροντίδα ζώων χωρίς ορμόνες.
Τα κυβάκια κόβονται σε ιδανικό μέγεθος για σωστό ψήσιμο, περνιούνται σε καλαμάκι χειροποίητα και μαρινάρονται με εκλεκτό μαύρο σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι ανθός και φυσικά βότανα.
Το μαύρο σκόρδο, με τη φυσική του ωρίμανση και την ήπια γλύκα, δίνει στο σουβλάκι πολύπλοκη γεύση umami, χωρίς έντονη αίσθηση σκόρδου.
Ένα street food σε premium έκδοση, για όσους ξέρουν να εκτιμούν την ποιότητα στο κάθε μπουκάλι.
🍽️ Γευστικό Προφίλ
-
Υφή: Εξαιρετικά τρυφερό και χυμώδες
-
Γεύση: Γλυκιά, βαθιά, γεμάτη – με το μαύρο σκόρδο να χαρίζει επίγευση καραμέλας
-
Άρωμα: Ελαφρώς καπνιστό με αίσθηση ώριμου κρέατος
-
Οπτικά: Κομψά κομμάτια με φυσική σκουρόχρωμη μαρινάδα και παχύγραμμο κρέας
🔥 Τρόπος Ψησίματος
Το προϊόν είναι έτοιμο για ψήσιμο – δεν χρειάζεται τίποτα παραπάνω!
➤ BBQ / Κάρβουνα (ιδανικά):
-
Προθερμάνετε τη σχάρα καλά
-
Ψήστε κάθε πλευρά για 2–3 λεπτά, γυρίζοντας συχνά
-
Συνολικός χρόνος: 8–10 λεπτά για medium
➤ Grill φούρνου:
-
Ψήσιμο σε ψηλή σχάρα στους 220°C για 10–12 λεπτά
➤ Τηγάνι – αντικολλητικό ή μαντέμι:
-
Με λίγο ελαιόλαδο
-
8–10 λεπτά με αναστροφές κάθε 2 λεπτά
❄️ Τρόπος Συντήρησης
-
Νωπό (σε vacuum):
• Ψυγείο έως 3 ημέρες
• Κατάψυξη έως 6 μήνες -
Μετά το ψήσιμο:
• Ψυγείο για 2 ημέρες
• Ζέσταμα σε grill ή τηγάνι με λίγες σταγόνες νερό
Απόψυξη μόνο στο ψυγείο για 12 ώρες πριν το ψήσιμο
🧪 Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100g – ενδεικτικά)
| Θρεπτικό Συστατικό | Ποσότητα |
|---|---|
| Ενέργεια | ~310 kcal |
| Πρωτεΐνη | ~22g |
| Λιπαρά | ~24g (εκ των οποίων κορεσμένα ~9g) |
| Υδατάνθρακες | ~1–2g (από τη μαρινάδα) |
| Νάτριο | ~450mg |
✅ Υψηλής διατροφικής αξίας
❗ Περιέχει σκόρδο – όχι κατάλληλο για όσους έχουν ευαισθησία
💡 Ιδέες Σερβιρίσματος
-
Σε πιτούλα με σως γιαουρτιού και καραμελωμένα κρεμμύδια
-
Με baby πατάτες λεμονάτες
-
Πάνω από σαλάτα με ρόκα, κουκουνάρι και παλαιωμένο βαλσάμικο
-
Σε platter με άλλα premium σουβλάκια (lamb, iberico)
🍷 Συνοδευτικά Ποτά
-
Κόκκινο Syrah ή Cabernet Sauvignon
-
Ξηρό Ροζέ με σώμα (Ξινόμαυρο)
-
Craft Μπύρα Smoked ή IPA