Κότσι Αρνίσιο νέα Ζηλανδίας 800gr

🍖 Κότσι Αρνίσιο Νέας Ζηλανδίας

New Zealand Lamb Shank • Slow Cook Star • Rich & Juicy • Gourmet Oven/ Pot Roast

Το Κότσι Αρνίσιο Νέας Ζηλανδίας είναι από τα κομμάτια που γεννήθηκαν για αργό μαγείρεμα και μεγάλα “χειμωνιάτικα” τραπέζια. Με το κόκκαλο να δίνει ένταση και το κολλαγόνο να λιώνει στο χαμηλό ψήσιμο, γίνεται βουτυράτο, βαθιά αρωματικό και απίστευτα ζουμερό, με σάλτσα που δένει μόνη της και “κολλάει” στο κουτάλι.

Είναι η ιδανική επιλογή για φούρνο, γάστρα ή κατσαρόλα, για συνταγές όπως κρασάτο, λεμονάτο, με δεντρολίβανο, θυμάρι, σκόρδο ή ντομάτα. Ένα πραγματικό gourmet κομμάτι που σε ανταμείβει με αποτέλεσμα εστιατορίου, χωρίς δύσκολες τεχνικές.

📍 Προέλευση & Ταυτότητα

• Αρνίσιο κότσι εισαγωγής από Νέα Ζηλανδία
• Κομμάτι ιδανικό για αργό μαγείρεμα (slow cooking)
• Με κόκκαλο για πλούσια γεύση και δεμένη σάλτσα

🌿 Γευστικό Προφίλ

✔ Πλούσια, “γεμάτη” γεύση αρνιού
✔ Ζουμερό και τρυφερό, όταν μαγειρευτεί αργά
✔ Σάλτσα φυσικά δεμένη από το κολλαγόνο του κοτσιού
✔ Ιδανικό για αρωματικά βότανα (δεντρολίβανο, θυμάρι, δάφνη)

📖 Περιγραφή Προϊόντος

• Κότσι αρνίσιο, κατάλληλο για φούρνο, γάστρα και κατσαρόλα
• Τέλειο για κρασάτο, λεμονάτο, κοκκινιστό ή με βότανα
• Ιδανικό για χειμωνιάτικα γεύματα, τραπέζι με παρέα και gourmet σπιτική κουζίνα

💎 Γιατί να το προτιμήσετε

🍖 Κομμάτι “βασιλιάς” στο αργό ψήσιμο – λύνει και γίνεται βουτυράτο
🍷 Δίνει δεμένη σάλτσα χωρίς κόπο
🔥 Ιδανικό για γαστρονομικές συνταγές φούρνου/γάστρας
🍽️ Εντυπωσιακό σερβίρισμα σε ατομική μερίδα ή σε πιατέλα
👨👩👧👦 Τέλειο για Κυριακή, γιορτές, τραπέζια

🔥 Τρόπος Μαγειρέματος

❗ Το προϊόν δεν είναι έτοιμο προς κατανάλωση — απαιτείται πλήρες μαγείρεμα πριν το σερβίρισμα.

Φούρνος / Γάστρα (αργό ψήσιμο)

1️⃣ Προθερμάνετε στους 160°C.
2️⃣ Θωρακίστε το κότσι σε κατσαρόλα/τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 2–3 λεπτά ανά πλευρά.
3️⃣ Τοποθετήστε σε γάστρα με σκόρδο, δεντρολίβανο/θυμάρι, καρότα/κρεμμύδι και προσθέστε ζωμό ή κρασί.
4️⃣ Σκεπάστε και ψήστε 2,5–3,5 ώρες, μέχρι να μαλακώσει και να “φεύγει” από το κόκκαλο.
5️⃣ Ξεσκεπάστε για 10–15 λεπτά στο τέλος για ωραίο καραμέλωμα.

Κατσαρόλα (κρασάτο)

• Σιγοβράσιμο 2–3 ώρες μέχρι να γίνει τρυφερό και να δέσει η σάλτσα.

✅ Για ασφάλεια τροφίμων, στόχος εσωτερικής θερμοκρασίας ≥ 75°C.

💡 Chef Tips (fail-safe)

• Το μυστικό είναι το χαμηλό & αργό: όσο πιο αργά, τόσο πιο τρυφερό.
• Αν θες “βελούδινη” σάλτσα, πολτοποίησε τα λαχανικά της γάστρας και δέσε τα με τους χυμούς.
• Άφησέ το να ξεκουραστεί 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

🍽️ Συνδυασμοί & Σερβίρισμα

Συνοδευτικά:
• Πουρές πατάτας ή σελινόριζας
• Χυλοπίτες ή κριθαράκι
• Πατάτες φούρνου
• Ψητά λαχανικά ή πράσινη σαλάτα

Κρασί:
• Ερυθρό με σώμα (Ξινόμαυρο, Αγιωργίτικο, Cabernet)

🧼 Ασφάλεια & Χειρισμός

• Διατηρήστε το στο ψυγείο μέχρι το μαγείρεμα.
• Αποφυγή επιμόλυνσης (ωμό κρέας μακριά από έτοιμα τρόφιμα).
• Πλήρης έψηση πριν το σερβίρισμα.

🏷️ Badges

🍖 Lamb Shank | 🇳🇿 New Zealand | 🔥 Slow Cook | 🍷 Braise Friendly | 🍽️ Gourmet Result | ❄️ Winter Comfort | ✅ Full Cook Required

Κότσι αρνίσιο Νέας Ζηλανδίας, ιδανικό για αργό ψήσιμο σε φούρνο/γάστρα ή κατσαρόλα. Γίνεται βουτυράτο, ζουμερό και δίνει φυσικά δεμένη σάλτσα για gourmet αποτέλεσμα.

Κότσι αρνίσιο, Αρνίσιο κότσι, Νέα Ζηλανδία, Lamb shank, Slow cooking, Γάστρα, Κρασάτο, Χειμωνιάτικο φαγητό