Tomahawk Wagyu BMS: 8-9 Australia Stone Axe

🥩 Tomahawk Wagyu BMS 8–9 Australia – Stone Axe

🇦🇺 Το Tomahawk Wagyu BMS 8–9 Stone Axe Australia αντιπροσωπεύει την κορυφή της αυστραλιανής Wagyu αριστείας, συνδυάζοντας εκρηκτική μαρμάρωση, πλούσιο άρωμα και υφή που λιώνει στο στόμα.
Παράγεται από 100% Fullblood Wagyu εκτροφής Stone Axe, μιας φάρμας που έχει αποσπάσει διεθνείς διακρίσεις για την ποιότητα και τη γενεαλογία των ζώων της.
Με Beef Marbling Score 8–9, το συγκεκριμένο Tomahawk προσφέρει μια εμπειρία ανώτερη και από το ιαπωνικό A5 Wagyu, συνδυάζοντας τη δύναμη του rib steak με τη βελούδινη κομψότητα του Wagyu.

⸻

📖 Τι είναι το Stone Axe Wagyu
Η Stone Axe Pastoral εκτρέφει καθαρόαιμα Wagyu (100% Japanese Bloodline) στις νότιες Άλπεις της Νέας Νότιας Ουαλίας — σε υψόμετρο άνω των 1000 μ., με καθαρό αέρα, πηγαίο νερό και φυσική διατροφή.
Η grain-fed εκτροφή 450+ ημερών, σε συνδυασμό με την ιαπωνική γενεαλογία, προσφέρει απαλή μαρμάρωση, γλυκιά γεύση και μεταξένια υφή που κατατάσσουν το Stone Axe ανάμεσα στα καλύτερα Wagyu του κόσμου.

⸻

💎 Γιατί να το επιλέξετε

• Από Stone Axe Pastoral – New South Wales, Australia

• Φυλή: 100% Fullblood Japanese Wagyu (Kuroge Washu)

• BMS: 8–9 (αντίστοιχο με Japanese A5)

• Διατροφή: Grain Fed 450+ ημερών

• Υφή: Εξαιρετικά μαλακή, βουτυρένια, “λιώνει στο στόμα”

• Γεύση: Γλυκιά, umami, με πλούσιο χαρακτήρα & φυσική νοστιμιά

• Ιδανικό για: Grill, BBQ, reverse sear ή fine dining εμπειρίες

• Πιστοποιήσεις: MSA | ISO 22000 | HACCP Certified

• Διανομή: Siakos.gr – Stone Axe Wagyu Selection

⸻

🔥 Οδηγίες Μαγειρέματος

• Reverse Sear (προτεινόμενο): 120°C για 35–40’, μετά δυνατό sear 1’ ανά πλευρά

• Grill / BBQ: 4–5 λεπτά ανά πλευρά, ξεκούραση 10 λεπτών

• Sous Vide: 54°C για 2 ώρες, μετά ρόδισμα για 30’’ ανά πλευρά

• Εσωτερική θερμοκρασία (ιδανική): 54–55°C για medium rare

💡 Tip σεφ:
Το Wagyu χρειάζεται ελάχιστο ψήσιμο — το λίπος του λιώνει και “αγκαλιάζει” το κρέας δημιουργώντας φυσική σάλτσα.
Μην το παραψήσετε· αφήστε το να αναδείξει τον φυσικό χαρακτήρα του Wagyu λίπους.

⸻

🍷 Συνδυασμοί & Σερβίρισμα

• Κρασί: Shiraz, Cabernet Sauvignon ή Pinot Noir

• Συνοδευτικά: Πουρές σελινόριζας, ψητά λαχανικά, καραμελωμένα μανιτάρια

• Σάλτσες: Red wine jus, truffle butter ή miso glaze

⸻

🌾 Προέλευση
Η Stone Axe Pastoral Company είναι από τους λίγους παραγωγούς που εκτρέφουν 100% Fullblood Wagyu με ιαπωνική γενεαλογία.
Η τοποθεσία των φαρμών, το κλίμα και η φυσική διατροφή συμβάλλουν στη δημιουργία ενός Wagyu με πλούσια μαρμάρωση, απόλυτη μαλακότητα και εξαιρετικό βάθος γεύσης.
Αποτελεί βραβευμένο παραγωγό στο “World Steak Challenge” και θεωρείται σημείο αναφοράς για premium Wagyu παγκοσμίως.

⸻

💪 Διατροφική αξία (100g)

• Θερμίδες: 395 kcal

• Πρωτεΐνη: 25 g

• Λιπαρά: 35 g

• Υδατάνθρακες: 0 g

⸻

📜 Πιστοποιήσεις & Εγγυήσεις

• 🇦🇺 Stone Axe – Australia

• 💎 BMS 8–9 | MSA Certified

• 🐄 Fullblood Japanese Wagyu

• 🌾 Grain Fed 450+ Days

• 🏆 ISO 22000 | HACCP Certified

• 🌿 Χωρίς Ορμόνες & Συντηρητικά

• 🚚 Διανομή σε όλη την Ελλάδα

⸻

❓ Συχνές Ερωτήσεις

Τι σημαίνει BMS 8–9;
Αντιστοιχεί σε πολύ υψηλό βαθμό μαρμάρωσης, ισάξιο με το ιαπωνικό Wagyu A5 — έντονο λίπος, εξαιρετική μαλακότητα και βουτυρένια γεύση.

Ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία ψησίματος;
54–55°C (medium rare), ώστε να λιώσει το λίπος και να παραμείνει το κρέας μεταξένιο.

Γιατί να επιλέξω Stone Axe Wagyu;
Γιατί είναι από τους ελάχιστους παραγωγούς 100% Fullblood Wagyu, με απόλυτη ιχνηλασιμότητα και σταθερή premium ποιότητα.

⸻

🏷️ Badges
🥩 Tomahawk Wagyu | 🇦🇺 Stone Axe | 💎 BMS 8–9 | 🌾 Grain Fed 450+ | 🔥 Grill / Reverse Sear | 🏆 Fullblood Wagyu | 🚚 Nationwide Delivery

⸻

✨ Siakos.gr – Tomahawk Wagyu BMS 8–9 Australia Stone Axe
Η κορυφαία έκφραση του αυστραλιανού Wagyu — πλούσιο, βουτυρένιο και αριστοκρατικό. Ένα steak για όσους αναζητούν την τελειότητα.

⸻

Tomahawk Wagyu BMS 8–9 Australia Stone Axe – premium αυστραλιανό Fullblood Wagyu με εξαιρετική μαρμάρωση, βελούδινη υφή & umami γεύση. Διαθέσιμο στο Siakos.gr.

Tomahawk, Wagyu, Stone Axe, Australia, BMS 8–9, Grain Fed, Premium, Fullblood, Beef, HACCP, ISO 22000, Siakos.gr

Το Tomahawk Wagyu BMS 8-9 από την Αυστραλία, και ειδικότερα από τη μάρκα Stone Axe, είναι ένα εξαιρετικό κομμάτι κρέατος υψηλής ποιότητας που φημίζεται για την πλούσια μαρμαροποίηση και την τρυφερότητά του. Προέρχεται από βοοειδή Full Blood Wagyu, δηλαδή 100% καθαρόαιμα ζώα με γενετική από την Ιαπωνία, τα οποία εκτρέφονται σύμφωνα με αυστηρά ιαπωνικά πρότυπα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μαρμαροποίηση, με βαθμό BMS 8-9, προσδίδει στο κρέας μια πλούσια και βουτυρένια γεύση.

Το Tomahawk είναι ένα κομμάτι ribeye με κόκαλο που θυμίζει το σχήμα ενός τσεκουριού, προσφέροντας εντυπωσιακή παρουσίαση, ιδανικό για ειδικές περιστάσεις ή γκουρμέ γεύματα. Ζυγίζει περίπου 1200 γραμμάρια και η υψηλή μαρμαροποίηση του εξασφαλίζει εξαιρετική τρυφερότητα όταν μαγειρεύεται σωστά.

Τα βοοειδή Stone Axe Wagyu εκτρέφονται σε φάρμες στα υψίπεδα της Νέας Νότιας Ουαλίας και της Βικτώριας, σε περιοχές ελεύθερες από ορμόνες, και τρέφονται με φυσική διατροφή για τουλάχιστον 300 ημέρες. Το αποτέλεσμα είναι κρέας μοναδικής ποιότητας, με την μάρκα Stone Axe να έχει κερδίσει πολλά βραβεία, όπως Grand Champion Wagyu Awards  

 Πρόκειται για μια ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν μια πολυτελή γευστική εμπειρία με κορυφαίας ποιότητας Wagyu.