Περιγραφή
Μια κρυστάλλινη και τραγανή Ελληνική ποικιλία η Μαλαγουζιά, με λαμπερό πρασινο-κίτρινο χρώμα και έντονο άρωμα με νότες λουλουδιών, εσπεριδοειδών και διακριτικών αρωματικών βοτάνων.
Στο στόμα είναι γεμάτη με εξαιρετική ισορροπία –δροσιά και φινέτσα και έχει ζωηρή και μακράς διάρκειας επίγευση.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Μαλαγουζιά 100%.
Θέση: “Χελώνες”, υψόμετρο 670 μέτρων, με βορειοδυτικό προσανατολισμό, προς το όρος Βόρας.
Περιοχή: «Αμπέλια», Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.
Αμπελώνας: Γραμμικός ενιαίος ιδιόκτητος αμπελώνας 690 στρεμμάτων.
Έδαφος: Αμμώδες - αμμοαργιλώδες, σε ασβεστολιθικό υπόστρωμα, με άριστη αποστράγγιση.
Κλίμα: Ημι-ηπειρωτικό με σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες. Συνήθης εμφάνιση βορειοδυτικών ανέμων, απουσία ανοιξιάτικου παγετού. Δροσερή χρονιά με σχετικά έντονες ξηροθερμικές συνθήκες κατά την διάρκεια της ωρίμανσης. Οι συνεχόμενες μέρες ηλιοφάνειας που προηγήθηκαν του τρύγου συνετέλεσαν στην άριστη σακχαρική ωρίμανση, ενώ οι δροσερές νύχτες από το τέλος Αυγούστου επέτρεψαν στα σταφύλια να κρατήσουν τραγανή οξύτητα και μια σύνθετη αρωματική εκφραστικότητα.
Στρεμματική Απόδοση: 760 κιλά ανά στρέμμα.
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για 2 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Κρυστάλλινο και λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και διακριτικών αρωματικών βοτάνων. Στο στόμα είναι γεμάτο με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά και φινέτσα. Ζωηρή και μακράς διάρκειας επίγευση.