Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Κρασί Cuvee ΙΙΙ Ερυθρό Ξηρό 750ml
Περιγραφή
Το χρώμα του είναι βαθύ ρουμπινί. Τα αρώματα του είναι εκφραστικά και παραπέμπουν τόσο σε κόκκινα φρούτα όπως το σιρόπι φράουλας όσο και σε μαύρα φρούτα που θυμίζουν φραγκοστάφυλα και βατόμουρα, ενώ αγκαλιάζονται από νότες βανίλιας και ξηρών καρπών. Στο στόμα είναι πλούσιο με αισθητές αλλά ισορροπημένες τανίνες, οι γεύσεις των φρούτων παίρνουν την μορφή μαρμελάδας ενώ στο τέλος μένει μία πολύ απαλή και αναπάντεχη, για ερυθρό κρασί, γλυκιά επίγευση.
Γευστική περιγραφή Βαθύ κόκκινο χρώμα με μπλε ανταύγειες. Πολύπλοκη μύτη με νότες σιροπιών κόκκινων και μαύρων φρούτων, γραφίτη, γλυκών μπαχαριών και βανίλιας. Ζεστό και πυκνό στόμα με κοκκώδεις τανίνες που ισορροπούν το σύνολο. Μακρύ τελείωμα γλυκών μπαχαριών. Συνοδεύει κίτρινα τυριά, κοκκινιστό ή ψητό κρέας, κυνήγι. Στο Οινοποιείο Ξεχωριστή οινοποίηση της κάθε ποικιλίας. Ο μούστος μένει σε επαφή με τα στέμφυλα μέχρι το τέλος της ζύμωσης. Ανάμειξη και ωρίμανση σε καινούργια, δρύινα βαρέλια για 8 μήνες. Δυναμικό παλαίωσης Έτοιμο για κατανάλωση την τρέχουσα χρονιά αλλά εξελίσσεται όμορφα τα επόμενα 5 χρόνια. Ποικιλιακή Σύνθεση Μαυροδάφνη 40 %, Cabernet Sauvignon 40%, Αγιωργίτικο 20%
Γευστικός Χαρακτήρας Ερυθρά πολύπλοκα με μεγάλη συμπύκνωση
Ταιριάζει εξαιρετικά με Κοκκινιστά με πουρέ μελιτζάνας, κόκκινα κρέατα μαγειρεμένα με φρούτα, λουκάνικα χωριάτικα, σεφταλιές, burgers, γαλοπούλα γεμιστή και πλούσια τυριά.
Ταιριάζει με Κιμάδες Μπιφτέκια, Κρέας Αρνίσιο Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Αρνίσιο Ψητό Φούρνου, Κρέας Μοσχάρισιο Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Χοιρινό Μαγειρευτό Κόκκινο, Κυνήγι Μαγειρευτό Κόκκινο, Λουκάνικα, Μπάρμπεκιου