Περιγραφή
Η Σαντορίνη του κτήματος Σιγάλας έχει χρώμα αχυρόξανθο με ελαφρές πρασινωπές ανταύγειες και λεπτά αρώματα κυρίως εσπεριδοειδών. Η γευστική πυκνότητα και οξύτητα που αναδεικνύουν τα αρώματα, προσδίδουν φρεσκάδα και μακρά επίγευση στο κρασί.
Με χαρακτηριστική μεταλλικότητα, τυπική της ποικιλίας και του εδάφους, έχει δυνατότητα παλαίωσης άνω των 6 ετών. Σερβίρεται στους 10-11°C και συνοδεύει ψάρια και λευκά κρέατα με ελαφριές σάλτσες.
Η μέτριας έντασης λεμονί χρώμα χαρακτηρίζει την κλασσική όψη του Ασύρτικου. Η μύτη αναμένεται αυστηρή, σύνθετη με άνθη εσπεριδοειδών, ροδάκινο και λεμόνι συνδυάζονται με ορυκτές και βοτανικές νότες. Στο στόμα είναι γεμάτο, αυστηρό με υψηλή οξύτητα, έντονη μεταλλικότητα χαρακτηριστική του terroir της Σαντορίνης.