Κτήμα Γεροβασιλείου Κτήμα Γεροβασιλείου Μαλαγουζιά Λευκός Οίνος 750ml
Περιγραφή
Ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου είναι ο πρώτος που πήρε τη Μαλαγουζιά από τον καθηγητή Αμπελογραφίας και Αμπελουργίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης Βασίλη Λογοθέτη, που διατηρούσε πειραματικό αμπελώνα, και την οινοποίησε στο Κτήμα Πόρτο Καρράς στη Χαλκιδική.
Στη συνέχεια, το 1981 καλλιεργήθηκε απο τον ίδιο στον δικό του αμπελώνα στην Επανομή.
Είναι λοιπόν ο άνθρωπος που διέσωσε αλλά και διέδωσε την Μαλαγουζιά, δίνοντας κλήματα αρχικά στο Ινστιτούτο Οίνου και από εκεί στη Ρωξάνη Μάτσα και στον οινοποιό Θανάση Παρπαρούση.
Παράγεται εξ ολοκλήρου από την παλιά ελληνική ποικιλία της Μαλαγουζιάς.
Μετά την προζυμωτική εκχύλιση, ζυμώνεται στους 18-20 °C σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου και παραμένει για μερικούς μήνες με τις οινολάσπες του, κερδίζοντας σε σώμα και ποικιλιακά αρώματα. Είναι λαμπερό αχνόξανθο με πρασινωπές αποχρώσεις και τα αρώματά του θυμίζουν ώριμα φρούτα (αχλάδι, μάνγκο, κίτρο).
Στο στόμα χαρακτηρίζεται από πλούτο, καλή ισορροπία, με γεύση από φλούδες λεμονιού και κίτρου. Απολαύστε το φρέσκο, στα 2-3 πρώτα χρόνια της ζωής του. Σερβίρεται δροσερό, στους 8-10 °C.
Γευστικοί συνδυασμοί: μεσογειακή κουζίνα, θαλασσινά, λευκά κρέατα με απλές σάλτσες, πάστες με οστρακοειδή, σαλάτες με χορταρικά εποχής.