Κόντρα χοιρινό χωρίς οστό γεμιστό με μανιτάρια, Προσούτο και Τσένταρ

🧀 Χοιρινή Κόντρα Γεμιστή με Μανιτάρια, Προσούτο & Τσένταρ (Μαριναρισμένη)

Περιγραφή Προϊόντος:

Ένα εκλεπτυσμένο πιάτο με πλούσια γεύση και gourmet χαρακτήρα. Η χοιρινή κόντρα – χωρίς οστό – γεμίζεται προσεκτικά με σοταρισμένα μανιτάρια, λεπτές φέτες προσούτο και κρεμώδες τυρί Τσένταρ, δημιουργώντας έναν γευστικό πυρήνα που λιώνει στο στόμα.

Το κρέας μαρινάρεται σε ειδικά διαμορφωμένο μείγμα με μουστάρδα, βότανα, κρασί και ελαιόλαδο, ώστε να μείνει ζουμερό, μαλακό και αρωματικό μέχρι την τελευταία μπουκιά.

Ιδανική επιλογή για φούρνο, Κυριακάτικο τραπέζι ή γιορτινό γεύμα!

🔥 Τρόπος Ψησίματος:

Στον φούρνο (συνιστώμενος τρόπος):

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις ή αέρα).

2. Τοποθετήστε την κόντρα σε πυρίμαχο σκεύος, μαζί με τη μαρινάδα της.

3. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για ~60 λεπτά.

4. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να πάρει ρόδινο χρώμα.

5. Αφήστε να «ξεκουραστεί» για 5-10 λεπτά πριν την κοπή για να διατηρήσει τους χυμούς της.

Εναλλακτικά:

• Μπορεί να μαγειρευτεί σε γάστρα ή sous-vide για ακόμα πιο απαλή υφή.

❄️ Τρόπος Συντήρησης:

• Φρέσκο (μαριναρισμένο): Διατηρείται στο ψυγείο (0-4°C) έως 2 ημέρες.

• Κατεψυγμένο (πριν το μαρινάρισμα): Έως 4 μήνες στους -18°C.
  (Συνιστάται να καταναλωθεί εντός 48 ωρών μετά την απόψυξη.)

🥩 Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100g):

(Εκτιμώμενα με βάση τα συστατικά)

• Ενέργεια: ~270 kcal

• Πρωτεΐνες: ~20g

• Λιπαρά: ~18g
   • Εκ των οποίων κορεσμένα: ~8g

• Υδατάνθρακες: ~1g

• Ζάχαρη: ~0.5g

• Νάτριο: ~0.9g

💡 Extra Tips:

• Κόψε το σε φέτες και σέρβιρέ το με πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο ή πουρέ γλυκοπατάτας.

• Συνοδεύεται εξαιρετικά με κόκκινο κρασί, όπως Syrah ή Merlot.

• Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, πριν το ψήσιμο πασπάλισε με λίγη καπνιστή πάπρικα ή άλειψε με λίγη επιπλέον μουστάρδα Dijon.