Οινοποιείο Αϊδαρίνη Κρασί Γουμένισσα Ερυθρό Ξηρό 750ml

Ερυθρός οίνος Ονομασίας Προέλευσης από Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα, σε αναλογία 70%-30%. Η Νεγκόσκα, σταφύλι με μαλακά χαρακτηριστικά και ωραίο χρώμα, ηρεμεί το νεύρο του Ξινόμαυρου κι έτσι η «Γουμένισσα» είναι ένα κρασί με μαλακές τανίνες, πλούτο, φινέτσα και μακριά, ιδιαίτερα ευχάριστη επίγευση.

Η Γουμένισσα Αϊδαρίνη αποτελεί την απολύτως τυπική έκφραση των ποιοτικών χαρακτηριστικών αυτής της μικρής ζώνης Ονομασίας Προέλευσης.

Η ενός έτους ωρίμανση του κρασιού σε δρύινα βαρέλια, του χαρίζει εξαίσιο μπουκέτο με ωραιότατο φρούτο, ξύλο και καπνό. Επιδέχεται παλαίωση 3 – 5 ετών.

Κλασική ερυθρά οινοποίηση, εκχύλιση 15-20 ημερών. Έπειτα, το κρασί παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μηνες.

Απαλό γκρενά αρκετά εξελιγμένο, με αρώματα φυτικότητας που μεταφράζονται σε ντομάτα, ελιά, μανιτάρι και πιο αχνό κόκκινο φρούτο στο φόντο. Στο στόμα είναι ξηρό, με τραγανά επίπεδα οξύτητας, ελαφρώς επιθετικές τανίνες και μέτριο σώμα.

Χωρίς να παρουσιάζει μεγάλη συμπύκνωση αρωμάτων διαθέτει όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά της περιοχής και θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του παραδοσιακού Ξινόμαυρου. Πίνεται τώρα και μέσα στα επόμενα τρία-τέσσερα χρόνια.