Ψαρονέφρι χοιρινό αλά κρεμ με μανιτάρια

🐖 Ψαρονέφρι αλά Κρεμ με Μανιτάρια

Ένα εκλεπτυσμένο, σπιτικό πιάτο γεμάτο γεύση και βελούδινη υφή – έτοιμο για ψήσιμο.

✨ Περιγραφή

Το ψαρονέφρι αλά κρεμ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, γνωστό για την απαλότητά του και τη βελούδινη σάλτσα του.
Η δική μας εκδοχή συνδυάζει φρέσκο, καθαρισμένο ψαρονέφρι χοιρινό, κομμένο σε ροδέλες, με:

• Μανιτάρια φρέσκα, σωταρισμένα ελαφρά

• Κρέμα γάλακτος κορυφαίας ποιότητας

• Λευκό κρασί, μουστάρδα Dijon & σκόρδο

• Αρωματικά όπως θυμάρι και μαύρο πιπέρι

• Και λίγο βούτυρο για extra γεύση

Όλα μαγειρεύονται ή τοποθετούνται έτοιμα σε δισκάκι για φούρνο, ώστε να ψήνονται αργά, δημιουργώντας μια πλούσια σάλτσα που αγκαλιάζει το τρυφερό κρέας.

🔥 Τρόπος Ψησίματος

Έτοιμο για φούρνο – δεν χρειάζεται προετοιμασία.

➤ Φούρνος:

• Προθέρμανση στους 180°C

• Ψήσιμο για 40–45 λεπτά σκεπασμένο

• Ανοίξτε τα τελευταία 10’ για ρόδισμα

• Αν θέλετε πιο «ρευστή» σάλτσα, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό

➤ Κατσαρόλα:

• Σοτάρετε 5’ σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τη σάλτσα

• Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 25–30’

🍽️ Συνοδεύεται ιδανικά με:

• Ρύζι μπασμάτι ή πιλάφι

• Πουρέ πατάτας ή πατάτες φούρνου

• Πράσινη σαλάτα ή βραστά λαχανικά

❄️ Τρόπος Συντήρησης

• Ψυγείο (0–4°C): έως 3 ημέρες

• Κατάψυξη (–18°C): έως 3 μήνες

• Απόψυξη στο ψυγείο – μην επανακαταψύχετε μετά

🧪 Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100g – ενδεικτικά)

✅ Χωρίς συντηρητικά
✅ Πλούσιο σε πρωτεΐνη
✅ Ιδανικό για σπιτικό, έτοιμο φαγητό gourmet