Beef Bacon Hug 750 gr
Περιγραφή
🥓 Beef Bacon Hug – Γεμιστό με Μοσχαρίσιο Κιμά & Τυλιγμένο με Ψιλοκομμένη Πανσέτα
Ζουμερό, πληθωρικό, καθηλωτικά απολαυστικό.
✨ Περιγραφή
Το Beef Bacon Hug είναι η απόλυτη έκφραση της comfort-meat γαστρονομίας:
Ένας πυρήνας από ζυμωμένο μοσχαρίσιο κιμά, αρωματισμένος με μπαχαρικά, μυρωδικά και καραμελωμένο κρεμμύδι, αγκαλιάζεται σφιχτά από λεπτοκομμένη, τραγανή πανσέτα που λιώνει στο στόμα.
Ένα "meatloaf" νέας γενιάς – πληθωρικό, πλούσιο, χειροποίητο και τυλιγμένο με αγάπη!
Το εξωτερικό γίνεται τραγανό και χρυσαφένιο στο ψήσιμο, ενώ το εσωτερικό παραμένει ζουμερό και αρωματικό.
Ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι, γιορτινό γεύμα ή και για κοπή σε φέτες για μπουφέ.
🔥 Τρόπος Ψησίματος
Δεν απαιτείται προετοιμασία – απλώς ψήσιμο!
🏠 Στο φούρνο (ιδανικό):
-
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.
-
Τοποθέτησε το "hug" σε αντικολλητικό ταψί ή σε σχάρα με ταψί από κάτω (για να στραγγίζει το λίπος).
-
Ψήσε για 35-40 λεπτά περίπου (ανάλογα το πάχος).
-
Τα τελευταία 10 λεπτά, μπορείς να αυξήσεις στους 200°C για πιο τραγανή πανσέτα.
-
Εσωτερική θερμοκρασία στόχος: 72–74°C
-
Ξεκούρασέ το για 10 λεπτά πριν το κόψεις για να κρατήσει τους χυμούς του.
🍳 Εναλλακτικά:
Μπορεί να μαγειρευτεί και σε ψησταριά με καπάκι ή σε BBQ με έμμεση θερμότητα, περίπου για 1 ώρα.
❄️ Τρόπος Συντήρησης
-
Νωπό (ωμό):
Ψυγείο (0–4°C) έως 2–3 ημέρες
Κατάψυξη (-18°C): Έως 3–4 μήνες -
Μαγειρεμένο (μετά το ψήσιμο):
Στο ψυγείο για έως 2 ημέρες, ζεσταίνεται σε φούρνο στους 160°C για 10 λεπτά ή σε φρυγανιέρα
Προτείνεται απόψυξη στο ψυγείο για 10–12 ώρες αν είναι κατεψυγμένο πριν το ψήσιμο.
🧪 Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100g – εκτιμώμενα)
| Θρεπτικό Συστατικό | Ποσότητα |
|---|---|
| Ενέργεια | ~320–360 kcal |
| Πρωτεΐνη | ~18–20g |
| Λιπαρά | ~28g (εκ των οποίων κορεσμένα ~10g) |
| Υδατάνθρακες | ~1–2g |
| Νάτριο | ~600–800mg |
✅ Πρωτεϊνούχο, πλούσιο σε ενέργεια
❗ Περιέχει αλλεργιογόνα: πιθανώς μουστάρδα, γλουτένη, γάλα (αν υπάρχει συνδετικό ή γέμιση με τυρί)
⚡ Ιδανικό για keto/low-carb διατροφή – χωρίς υδατάνθρακες
📝 Extra Tips
-
Κόψ’ το σε thick slices και σερβίρισέ το με πουρέ πατάτας, λαχανικά φούρνου ή σάλτσα BBQ
-
Για εντυπωσιακό plating: Στολίζεται με δεντρολίβανο ή ρόκα και σταγόνες από balsamico
-
Σε μπουφέ ή brunch: Κόβεται σε φέτες και σερβίρεται με μικρό πιρουνάκι – τέλειο finger food!