Εξαντλήθηκε
Περιγραφή
Τα γλυκάδια προέρχονται από τον θύμο αδένα ή το πάγκρεας του μοσχαριού, του αρνιού και του χοιρινού. Ο θύμος αδένας βρίσκεται μεταξύ του λαιμού και του στήθους των νεαρών ζώων ενώ στα ενήλικα ζώα εξαφανίζονται. Στα γαλλικά ονομάζονται ris de veau αν είναι μοσχαρίσια και στα αγγλικά sweet breads εκεί καν δεν είναι παραπλανητικό το όνομα! Συνταγές υπάρχουν πολλές, ίσως να μην έχετε τολμήσει ακόμα να τα μαγειρέψετε γιατί δεν γνωρίζετε το τρόπο.