Κότσι Αγριογούρουνου με μουστάρδα Dijon & μέλι 2.5 kg

Κότσι Αγριογούρουνου με μουστάρδα Dijon & μέλι

Συστατικά:  κρέας αγριογούρουνο 70%, μουστάρδα Dijon 10%(περιέχει σιναπόσπορο), μέλι 5%, χυμός πορτοκάλι, σέλερι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, καρότα.

Τρόπος ψησίματος:
Βάζουμε όλα μας τα υλικά μέσα σε ένα σκεύος ψησίματος και τοποθετούμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κυκλοθερμικά και ψήνουμε για περίπου 2:30 με 3 ώρες. Στην 1η ώρα περιχύνουμε με το ζουμί που έχει βγει στο ταψί μας στο σκεύος στο κότσι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη 1 με 1:30 ώρα περίπου στην ίδια θερμοκρασία.