Περιγραφή
Λαιμός χοιρινός χωρίς οστό Ελλάδος Από αυτό το κομμάτι βγαίνουν μπριζόλες με μικρό κόκαλο, το κρέας για τον γύρο και τα σουβλάκια. Σε κομμάτια γίνεται στο φούρνο ή στην κατσαρόλα, τέλειο κρασάτο ή λεμονάτο. Είναι γενικά μαλακό και νόστιμο κρέας. Από το λαιμό παίρνουμε τις πολύ τρυφερές μπριζόλες του λαιμού.