Περιγραφή
Λαζαρίδης Το Μαύρο Πρόβατο Ξηρό Λευκό 0,75L Ποικιλίες: Semillon, Sauvignon Blanc Λαμπερό χρώμα με έντονες πρασινοκίτρινες ανταύγειες. Η πλούσια αρωματική παλέτα του Sauvignon Blanc, με αρώματα όπως κρέϊπ φρούτ, κίτρο και φρεσκοκομμένο γρασιδι δένουν αρμονικά με το πράσινο μήλο και το μέλι από την ποικιλία Semillon.
H ωρίμαση με battonage και το Sauvignon Blanc μας χαρίζουν αυτό το κομψό στόμα και η παρουσία του Semillon την τραγανή οξύτητα και τα αρώματα εσπεριδοειδών. Μετταλική επίγευση, που αντανακλά το Μεσογειακό terroir. Σερβίρεται στους 8-10ΟC, συνοδεύοντας θαλασσινά, λευκά άπαχα κρέατα , πράσινες σαλάτες με ελαφρά dressing, λαδερά μεσογειακής κουζίνας και ζυμαρικά με διακριτικές σάλτσες .
Παραγωγός Λαζαρίδης Νίκος
Περιγραφή Παραγωγού Ποικιλίες: Semillon, Sauvignon Blanc
Αμπελώνες: Πρόποδες Παγγαίου Όρους
Καλλιέργεια: Γραμμικοί αμπελώνες εγκατεστημένοι σε μέσης σύστασης εδάφη που εκτείνονται στους πρόποδες του Παγγαίου όρους.
Ημερομηνία τρύγου: Τέλος Αυγούστου.
Οινοποίηση
Τεχνική: Ακολουθείται η μέθοδος κρυοεκχύλισης με ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και ωρίμανση με batonnage για 3 μήνες.
Γευσιγνωσία: Λαμπερό διαυγές με ελαφρές χρυσοπράσινες ανταύγειες . Τα τυπικά αρώματα πεπονιού και φρεσκοκομμένου γρασιδιού εναλλάσσονται σε ένα φόντο εσπεριδοειδών. Μία πλούσια, δροσερή και όμορφα ισορροπημένη γεύση, ευχάριστη οξύτητα και αρωματική επίγευση.
Φύλαξη – παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 2-3 χρόνια από τον τρύγο.
Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 8-10 oC, συνοδεύοντας θαλασσινά, λευκά άπαχα κρέατα, σαλάτες με ελαφρά dressing και ζυμαρικά με διακριτικές σάλτσες.