Περιγραφή
Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο κυρίως γεύμα με ψαρονέφρι γεμιστό
Είναι ένα από τα πιο εκλεκτά και πιο νόστιμα κομμάτια του χοιρινού και βρίσκεται στο εσωτερικό μέρος της σπονδυλικής στήλης της οσφυϊκής χώρας.
Δεν έχει λίπος ή κόκαλο. Μαγειρεύεται κυρίως στο φούρνο ή στη σχάρα. Επίσης, μαρινάρεται με διάφορους τρόπους και μαγειρεύεται στο φούρνο ή στην κατσαρόλα.