Short Ribs 180+ day grain fed Golden Angus Australia John dee Αυστραλία 800 gr
31,13€ / κιλό
Βάρος ολόκληρη συσκευασίας : 1600gr.
Περιγραφή
Τα Short Ribs Golden Angus της εταιρείας John Dee από την Αυστραλία είναι υψηλής ποιότητας μοσχαρίσιο κρέας, γνωστό για την τρυφερότητα και την πλούσια γεύση του. Η εκτροφή των ζώων γίνεται με διατροφή βασισμένη σε σιτηρά για περισσότερες από 130 ημέρες, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη εξαιρετικού μαρμαρώματος και υφής στο κρέας.
Τρόπος Ψησίματος:
Τα short ribs είναι ιδανικά για αργό μαγείρεμα, το οποίο αναδεικνύει την τρυφερότητα και τη γεύση τους. Ακολουθεί μια βασική μέθοδος προετοιμασίας:
1. Προετοιμασία: Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.
2. Σοτάρισμα: Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Σοτάρετε τα short ribs από όλες τις πλευρές μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
3. Μαγείρεμα: Προσθέστε υγρά όπως ζωμό βοδινού, κρασί ή μπύρα, ώστε να καλύψουν το κρέας κατά το ήμισυ. Προσθέστε αρωματικά όπως κρεμμύδια, σκόρδο και βότανα. Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 2,5-3 ώρες, μέχρι το κρέας να γίνει πολύ τρυφερό.
4. Σερβίρισμα: Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Συνοδεύστε με πουρέ πατάτας ή λαχανικά.
Διατήρηση στο Ψυγείο:
• Φρέσκο Κρέας: Διατηρήστε το στο ψυγείο σε θερμοκρασία 0-4°C και καταναλώστε το εντός 3-5 ημερών. Για μεγαλύτερη διατήρηση, μπορείτε να το καταψύξετε, όπου μπορεί να παραμείνει έως 6-12 μήνες.
• Μαγειρεμένο Κρέας: Αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και καταναλώστε το εντός 3-4 ημερών. Για μεγαλύτερη διατήρηση, μπορείτε να το καταψύξετε έως 2-3 μήνες.
Η σωστή αποθήκευση και ο κατάλληλος τρόπος μαγειρέματος θα σας εξασφαλίσουν ένα γευστικό και ασφαλές γεύμα με τα Short Ribs Golden Angus της John Dee.