Περιγραφή
Tomahawk Βουβαλίσια Σερρών Ελλάδος
Η μπριζόλα Tomahawk είναι μια κοπή βόειου κρέατος που έχει πέντε ή περισσότερες ίντσες από επιπλέον κόκαλο για την παρουσίαση. Ονομάζεται "tomahawk" επειδή η μπριζόλα με το μακρύ οστό μοιάζει με ένα τσεκούρι.
Το βουβαλίσιο κρέας είναι το κόκκινο κρέας με τα χαμηλότερα λιπαρά και την εξαιρετικά υψηλή διατροφική αξία, ενώ αποτελεί μια πεντανόστιμη θρεπτική τροφή. Σε μία πανέμορφη περιοχή, κοντά στα ελληνοβουλγαρικά σύνορα, στο βορειοδυτικό άκρο του νομού Σερρών και στις όχθες της λίμνης Κερκίνης και του Στρυμώνα, δεκαπέντε εκτροφείς βουβαλιών μεγαλώνουν σε συνθήκες ελευθέρας βοσκής, περίπου 3.500 ζώα.