Wellington Φιλέτο Χοιρινό 1kg

🐖 Wellington Φιλέτο Χοιρινό – Η τέχνη της γαστρονομίας στο πιάτο σου

Κλασική φινέτσα, μοντέρνα γεύση – απόλαυση που αγκαλιάζει όλες τις αισθήσεις

✨ Περιγραφή

Το Wellington Φιλέτο Χοιρινό είναι η επιτομή της σύγχρονης ελληνικής γκουρμέ προσέγγισης στο καθημερινό τραπέζι.
Πρόκειται για ολόκληρο φιλέτο χοιρινού κρέατος, διαλεγμένο από τα πιο τρυφερά και άπαχα μέρη, το οποίο μαρινάρεται ελαφρώς με μυρωδικά και έπειτα τυλίγεται σε στρώσεις πολυτελείας:

✔️ Duxelles – κρεμώδες μείγμα από σωταρισμένα μανιτάρια, κρεμμύδι και φρέσκο θυμάρι
✔️ Προσούτο Ιταλίας ή χωριάτικο μπέικον, που ενισχύει τη γεύση και κρατά το κρέας ζουμερό
✔️ Χειροποίητη σφολιάτα, που ψήνεται χρυσαφένια και τραγανή, αγκαλιάζοντας το φιλέτο σαν δώρο υψηλής μαγειρικής

Κάθε μπουκιά του συνδυάζει την απαλότητα του χοιρινού, την ένταση των μανιταριών και την αέρινη υφή του φύλλου – μια συναισθηματική εμπειρία, γεμάτη ζεστασιά και φινέτσα.

Ιδανικό για τραπέζια γιορτής, επετειακά δείπνα ή όταν θες να εντυπωσιάσεις χωρίς να μαγειρέψεις για ώρες.

🍴 Γευστικό Προφίλ

• Εξωτερικό: Τραγανό, χρυσό φύλλο με βουτυράτη υφή

• Εσωτερικό: Ζουμερό φιλέτο, διακριτικά αρωματισμένο, με γήινες νότες μανιταριού και πικάντικη ισορροπία από το αλλαντικό

• Άρωμα: Φρέσκα μυρωδικά, ήπιο κάπνισμα (αν περιέχει προσούτο), και νότες καραμελωμένου κρεμμυδιού

• Υφή: Μαλακό, δεμένο εσωτερικό – φανταστική κρούστα εξωτερικά

🔥 Τρόπος Ψησίματος

Δεν χρειάζεται προετοιμασία – ψήνεται απευθείας από ψυγείο ή κατάψυξη

Στον Φούρνο (προτεινόμενος):

1. Προθέρμανε στους 180°C (αέρα)

2. Τοποθέτησε το Wellington σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί

3. Από ψυγείο (νωπό): Ψήσε για 45-55 λεπτά

4. Από κατάψυξη: Ψήσε για 55–65 λεπτά

5. Στα τελευταία 10 λεπτά, μπορείς να ανεβάσεις στους 210°C για επιπλέον χρώμα

6. Άφησέ το να ξεκουραστεί για 5–10 λεπτά πριν το κόψιμο – διατηρεί όλους τους χυμούς

Προαιρετικά: Άλειψέ το με κρόκο αυγού με λίγο γάλα πριν το ψήσιμο για γυαλάδα

❄️ Τρόπος Συντήρησης

• Νωπό (προψημένο ή έτοιμο για ψήσιμο):
  Ψυγείο (0–4°C): έως 2 ημέρες
  Κατάψυξη (-18°C): έως 4–5 μήνες

• Μετά το ψήσιμο:
  Διατηρείται στο ψυγείο για 2 ημέρες – αναθέρμανση στον φούρνο στους 160°C για 8–10 λεπτά

Μην επανακαταψύχεις μετά την απόψυξη

🧪 Διατροφικά Στοιχεία (ανά 100g – ψημένο, εκτιμώμενα)

✅ Χορταστικό, χωρίς υπερβολικούς υδατάνθρακες
✅ Ιδανικό για premium δείπνα χωρίς κόπο
❗ Περιέχει: γλουτένη, γάλα, μουστάρδα, πιθανώς σόγια (ανάλογα τη συνταγή)

📝 Ιδέες Σερβιρίσματος

• Σε φέτες, πάνω σε πουρέ πατάτας με βούτυρο τρούφας

• Με σάλτσα λευκού κρασιού ή βαλσάμικο-ροδιού

• Σε πιατέλα με ψητά λαχανικά και baby καρότα

• Συνοδευτικό κρασί: Chardonnay, Merlot ή Pinot Noir