Tα μυστικά του τέλειου BBQ

Ετοιμαστείτε για τα πιο ζουμερά και γευστικά πιάτα!


Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο στο BBQ μπορεί να είναι εύκολο, αρκεί να ακολουθήσετε μερικές απλές συμβουλές. Πρώτον, μαρινάρετε το κοτόπουλο σας τουλάχιστον για 2 ώρες πριν το ψήσιμο, ώστε να είναι ζουμερό και γεμάτο γεύση. Δεύτερον, ψήστε το σε μέτρια φωτιά για να μην καεί εξωτερικά και μείνει άψητο εσωτερικά. Τέλος, αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε, για να διατηρήσει τους χυμούς του.

Χοιρινό

Για το τέλειο χοιρινό, η προετοιμασία είναι το παν! Εφαρμόστε ένα μείγμα μπαχαρικών πριν το ψήσιμο για να δώσετε έξτρα γεύση. Ψήστε το σε χαμηλή φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να είστε σίγουροι ότι έχει φτάσει στους 70°C εσωτερική θερμοκρασία. Μην ξεχάσετε να αλείψετε με τη μαρινάδα του κατά τη διάρκεια του ψησίματος για περισσότερη γεύση.

Το μοσχάρι θέλει λίγη παραπάνω προσοχή, αλλά αξίζει τον κόπο! Επιλέξτε κομμάτια με λίγο λίπος, για καλύτερη γεύση. Αφήστε το κρέας να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο και ψήστε το σε υψηλή φωτιά για να σχηματιστεί κρούστα εξωτερικά, ενώ παραμένει ζουμερό εσωτερικά. Μην το παραψήσετε - ένας ελαφρός ροζ χρώμα στο εσωτερικό είναι το μυστικό για το τέλειο μοσχάρι.

Λουκάνικα

Τα λουκάνικα είναι πάντα αγαπημένα στο BBQ! Κάντε μικρές σχισμές πριν τα ψήσετε, ώστε να μη σκάσουν. Ψήστε τα σε μέτρια φωτιά και γυρίστε τα συχνά για να ψηθούν ομοιόμορφα. 

Μπιφτέκια

Για ζουμερά μπιφτέκια, αποφύγετε να πιέζετε τα μπιφτέκια κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ώστε να παραμείνουν ζουμερά. Ψήστε τα σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Παϊδάκια Αρνίσια

Τα αρνίσια παϊδάκια χρειάζονται λίγη αγάπη και φροντίδα για να γίνουν τέλεια. Μαρινάρετε τα σε ένα μείγμα από λάδι, σκόρδο, δεντρολίβανο και λεμόνι για τουλάχιστον 2 ώρες. Ψήστε τα σε υψηλή φωτιά για να πάρουν χρώμα και συνεχίστε σε χαμηλότερη θερμοκρασία για να ψηθούν ομοιόμορφα. Σερβίρετε τα με μια φρέσκια σάλτσα γιαουρτιού με δυόσμο για ένα δροσερό και γευστικό αποτέλεσμα.

Καλή σας όρεξη!