Butcher's blog
Όταν ψάχνετε για ένα ποιοτικό steak, είναι πολύ πιθανό να συναντήσετε όρους όπως Marble Score,...
Ένα αρωματικό καλοκαιρινό πιάτο γεμάτο χρώματα και γεύσεις Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για...
Όταν μιλάμε για ποιοτικό ελληνικό κρέας, το μυαλό των περισσότερων πηγαίνει συνήθως στο μοσχάρι, το...
Το ελληνικό Πάσχα, φημίζεται για τα πλούσια εδέσματα που κοσμούν το πασχαλινό τραπέζι. Πρωταγωνιστής, φυσικά,...
Μια πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή, στην οποία το μόνο που θα μας δυσκολέψει είναι το...
Ο κιμάς είναι ένα είδος αλεσμένου κρέατος και αποτελεί βασικό συστατικό της μαγειρικής πολλών και διαφόρων πιάτων. Η καταγωγή του είναι, πιθανότατα, Περσική ή Αραβική και μπορεί να προκύψει από διάφορα είδη κρέατος, όπως μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Στην Ελλάδα ο πιο διαδεδομένος και πιο συχνά χρησιμοποιούμενος είναι ο μοσχαρίσιος κιμάς.
Το χοιρινό είναι ένα από τα πιο γευστικά και τρυφερά είδη κρέατος και, συνήθως, προέρχεται από γουρουνάκια κάτω του ενός έτους.
Είναι γεγονός πως η κοπή του κρέατος είναι υψίστης σημασίας για το τι θα προσγειωθεί...
