Le blog du boucher
Combien d’entre vous ne laissent pas de bœuf haché sur le comptoir de la cuisine pour le décongeler pour le lendemain ? Mais cette voie est-elle sûre ?
Le « blindage » de la viande est une technique dans laquelle un traitement de surface de la viande est effectué, ce qui la rend plus savoureuse. On l'applique principalement aux gros morceaux de viande, destinés à la cuisson au four ou à la marmite, afin d'obtenir une croûte à l'extérieur, qui donnera beaucoup de saveur à la cuisson finale.
Le steak est l’un des types de viande les plus populaires et est généralement composé de porc ou de bœuf. Il se cuisine facilement de différentes manières, mais le résultat n’est pas toujours celui souhaité.
Vous préparez un BBQ avec l’entreprise ? Décollez avec les conseils que nous vous donnerons et obtenez le titre de meilleur boulanger !
Rôti en pot… la nourriture préférée des mamans du dimanche. Mais quelles sont les erreurs que vous faites en le cuisinant ?
Les burgers… un plat très apprécié et facile ! Suivez nos conseils pour l'améliorer et commencez à préparer les burgers les plus savoureux et les plus juteux !
Bien que le choix de la marinade soit avant tout une question de goût personnel et d'imagination, il semble que chaque viande se « marie » mieux avec certains ingrédients, qui mettent mieux en valeur sa saveur.
Les meilleures coupes de veau se trouvent sur la partie supérieure de l'animal (dos), car l'animal n'a pas beaucoup de muscle à cet endroit. A l’inverse, sur le dessous de l’animal, par ex. sur les cuisses, parce qu'il y a plus de muscles, la viande n'est pas d'aussi bonne qualité, car elle est beaucoup plus dure.
Si vous voulez que votre viande soit délicieuse et juteuse, il vous suffit de la faire d'abord frire dans la poêle. Cependant, la friture doit être faite correctement !
Le poulet rôti est l'un des repas dominicaux les plus classiques et les plus économiques de la famille grecque, que la plupart d'entre nous aiment manger généralement dans leur version classique. Cependant, vous pouvez mettre à niveau cette version avec quelques conseils utiles.
Il est presque certain que la plupart d’entre eux avaient des restes de viande de Pâques ! L'agneau ou la chèvre sont des viandes qui peuvent être consommées dans les jours suivants et qui se présentent comme si elles venaient d'être cuites, avec seulement des variations mineures.
Le jour de Pâques approche et vous souhaitez décrocher le titre du meilleur boulanger ?
