Butcher's blog
Μια πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή, στην οποία το μόνο που θα μας δυσκολέψει είναι το...
Ο κιμάς είναι ένα είδος αλεσμένου κρέατος και αποτελεί βασικό συστατικό της μαγειρικής πολλών και διαφόρων πιάτων. Η καταγωγή του είναι, πιθανότατα, Περσική ή Αραβική και μπορεί να προκύψει από διάφορα είδη κρέατος, όπως μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Στην Ελλάδα ο πιο διαδεδομένος και πιο συχνά χρησιμοποιούμενος είναι ο μοσχαρίσιος κιμάς.
Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι έπειτα από αμέτρητα αιτήματα σας, τις Κυριακές & Αργίες...
Το χοιρινό είναι ένα από τα πιο γευστικά και τρυφερά είδη κρέατος και, συνήθως, προέρχεται από γουρουνάκια κάτω του ενός έτους.
Είναι γεγονός πως η κοπή του κρέατος είναι υψίστης σημασίας για το τι θα προσγειωθεί...
Πόσοι από εσάς δεν έχετε συνδέσει το καλοκαίρι με τη μυρωδιά των φρεσκοτηγανισμένων κεφτέδων; Είναι γεγονός πως, παρόλο που οι κεφτέδες είναι all time classic μεζές, το καλοκαίρι έχουν άλλη χάρη, ειδικά όταν τους απολαμβάνουμε στην παραλία μετά τη βουτιά μας!
Όπως είναι γνωστό, το καλοκαίρι, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος αλλοίωσης των τροφίμων. Για το λόγο αυτό πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί!
Είναι γεγονός πως οι γρήγοροι ρυθμοί της σύγχρονης καθημερινότητας δεν μας αφήνουν τον χρόνο για να μαγειρέψουμε, σε καθημερινή βάση τουλάχιστον, το φαγητό που επιθυμούμε. Έτσι, έχουμε στραφεί στη γρήγορη και εύκολη λύση, αυτή των κατεψυγμένων τροφίμων.
Αν ανήκετε στους λάτρεις του κρέατος, πρέπει να μάθετε πως να μαγειρεύετε το κρέας σας με πιο υγιεινό τρόπο!
Πόσοι από εσάς δεν αφήνετε τον κιμά στον πάγκο της κουζίνας για να ξεπαγώσει για την επόμενη ημέρα; Όμως είναι αυτός ο τρόπος ασφαλής;
Το “θωράκισμα” του κρέατος αποτελεί μια τεχνική κατά την οποία γίνεται μια επιφανειακή επεξεργασία του κρέατος, με αποτέλεσμα να είναι πιο γευστικό. Εφαρμόζεται, κατά κύριο λόγο, σε μεγάλα κομμάτια κρέατος, που προορίζονται για μαγείρεμα στο φούρνο ή στην κατσαρόλα, με σκοπό να αποκτήσουν εξωτερικά μια κρούστα, που θα δώσει πολύ νοστιμιά στο τελικό μαγείρεμα.
Η μπριζόλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη κρέατος και προέρχεται, συνήθως, από χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας. Μαγειρεύεται εύκολα με πολλούς, διαφορετικούς τρόπους, ωστόσο το αποτέλεσμα δεν είναι πάντα το επιθυμητό.